مورد علاقه سنتی که شناخته شده در سراسر جهان، مرغ یونانی، و یا Kota Riganati، ویژگی های اسرار آمیز یونانی روغن زیتون، لیمو، سیر و پونه می باشد. برای نسخه های پستانداران، نمک، فلفل و سیر هیچ اندازه گیری در نسخه سنتی این دستورالعمل وجود ندارد - به همین دلیل یک کیک یخ زده یونانی فقط آن را با چشم، بویایی و غریزه اضافه می کند. اگر کار راحتی در این راه انجام ندهید، با یک قاشق غذاخوری پونه یا یک قاشق غذاخوری یا دو نمک و قاشق چای خوری پودر فلفل و سیر را شروع کنید. بوی بشقاب - اگر به نظر می رسد بیش از حد ملایم اضافه کردن کمی بیشتر.
اکثر پسته ها در قفسه های سوپرمارکت مدیترانه هستند. شما می خواهید مطمئن شوید که از این انواع استفاده کنید - یا بهتر، با این حال، به ویژه انواع یونانی - و نه مکزیکی، که دارای برخی از یادداشت های شیرین بیان و مرکبات است. گیاه یونانی دارای تنش خاکی و طعم دار است و این ظرف را واقعا معتبر می سازد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 پوند مرغ (کل فریزر برش یا قطعه، استخوان)
- 1/2 فنجان روغن زیتون
- 8 قاشق غذاخوری آب لیمو (آب از 4 لیمو، علاوه بر بیشتر برای خدمت در صورت دلخواه)
- 1 قاشق غذاخوری پونه خشک (یا طعم)
- 1 قاشق غذا خوری نمک (یا طعم)
- 1 قاشق چای خوری فلفل (یا طعم)
- 1 قاشق چای خوری پودر سیر (یا طعم)
- 6 تا 8 قاشق غذاخوری. کره (یا جایگزین کره)
- 1/2 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- ته ته ته ته ته ته 350 درجه فارنهایت
- پس از شستن و شستن مرغ خشک با حوله های کاغذی، قطعات را در یک پانک پخت بزرگ و غیر واکنشی قرار دهید. ( فولاد ضدزنگ بهتر است).
- مرغ را با روغن زیتون و آب لیمو بریزید.
- به طرز شادابانه با پودر سیر، پودر سیر، پودر سیر، پودر سیر را بپزید.
- یک کیک کوچک (حدود یک قاشق غذا خوری) یا جایگزین کره را در هر قطعه مرغ قرار دهید.
- حدود 1/2 فنجان آب را به انتهای تانک اضافه کنید. پخت 20 دقیقه.
- تکه تکه کردن مرغ را با قاشق مرباخوری به شکل قهوه ای بپزید. پخت 20 دقیقه اضافی.
- پان را از اجاق بریزید و تنظیم گرما را تغییر دهید تا گوشت بخورید. دیوار صاف را به سومین ورقه فر قرار دهید.
- مرغ را از بین ببرید و پوست را به سمت پایین بچرخانید تا مرغ تا حدودی 5 تا 7 دقيقه گرم شود.
- حذف پان از اجاق گاز به طرز محسوسی تخلیه آب آشامیدنی و ذخیره در یک فنجان یا کاسه مقاوم در برابر حرارت. چربی از آب اسپری جدا می شود و می تواند از بین برود.
- دوباره قطعه قطعه مرغ را به عقب بر گردانید (5 تا 7 دقیقه دیگر) تا مرغ به اندازه کافی قهوه ای طلایی باشد. مراقب نباشید
- مرغ را به یک وعده و یخ زده با آب نبات فست فود انتقال دهید. در صورت تمایل، آب لیمو اضافی را بر روی مرغ فشار دهید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 998 |
| چربی کل | 72 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 33 گرم |
| کلسترول | 289 میلی گرم |
| سدیم | 1،404 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 80 گرم |