این نخود سبز، سبزیجات و ذرت، سبزیجات و ذرت، یک غذای خوشمزه و آرام و شاداب است که برای رژیم های گیاهی، گیاهی و عشایری یکسان است.
کارشناسان بر این باورند که پای چوپان در اواخر دهه 1700 میلادی در شمال انگلستان و اسکاتلند پس از سیب زمینی برای اولین بار در انگلیس معرفی شد. نام این نام رسمی آن تا سال 1870 نام نگذاشته و از آن زمان به عنوان غذای بریتانیا و در سراسر جهان مورد توجه بوده است. پای چوپان معمولا با گوشت گوسفند یا گوسفند ساخته می شود و زمانی که با گوشت های متفاوت یا در این مورد یک جایگزین گوشت ساخته شده است به عنوان "کلبه کلمبیایی" نامیده می شود. قبل از معرفی پای چوپان به عنوان غذای راحتی که امروز می دانیم، یک پایه مشابه در اسکاتلند، معمولا به جای سیب زمینی از پوسته گوشتی استفاده می شود.
آماده غذای راحتی خود را آماده کنید؟ این دستور العمل پای چوپان ساده وگان را با استفاده از پروتئین سبزیجات بافتی (TVP) برای یک بافت گوشتی و پرکننده، امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 سیب زمینی، خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری
- مارگارین
- 1/4 فنجان شیر سویا
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 پیاز، کباب شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 1/2 فنجان جایگزین گوشت گاو گیاهخواری یا آبجو
- TVP (نکات آشپزی را در زیر ببینید)
- 1/4 فنجان قارچ گیاهی
- 1/2 فنجان نخود سبز
- 1/2 فنجان ذرت
- 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
- فیش فلفل کایین
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز پیش گرم تا 350 درجه فارنهایت
- سیب زمینی را تا آنجایی که مایکروویو را می سوزانید جوش دهید. تخلیه و مخلوط کردن با مارگارین و شیر سویا. کمی نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
- چند دقیقه صبر کنید تا پیاز را در روغن نباتی بخورید.
- در یک کاسه بزرگ مخلوط، پیاز، جایگزین گوشت گاو یا پروتئین های آب پز شده، سبزیجات گیاهی، نخود فرنگی، ذرت، پودر سیر و کایین را ترکیب کنید. پور را به یک کاسه پیتزا یا ظرف پخت اضافه کنید.
- سیب زمینی پودر را روی مخلوط سبزیجات پخش کنید.
- پخت 30 تا 40 دقیقه تا زمانی که از طریق حرارت گرم شود.
لذت بردن از این پای چوپان گیاهخوار هر شب که میخواهید از غذای راحت و خوشمزه لذت ببرید.
* نکات کوک:
- پروتئین سبزیجات بافت شده از سویا ساخته شده است و می تواند به عنوان یک جایگزین گوشت گیاهی در هر دستور غذای مورد نیاز برای گوشت گاو یا گوشت گاو مورد استفاده قرار گیرد.
- برای TVP مجددا تهیه کنید، TVP خشک را با اندازه گیری برابر آب جوش ترکیب کرده و آنرا تا زمان رسوبدهی مخلوط کنید. یکی از روش ها معمولا به خوبی کار می کند، اما ممکن است شما نیاز به اضافه کردن آب بیشتری داشته باشید.
منابع:
کورتیس، م. (2015). چگونه آماده سازی پروتئین سبزیجات بافتی دریافت شده در تاریخ 27 نوامبر 2016 از http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (Protein Vegetable بافت). (nd) دریافت شده در تاریخ 27 نوامبر 2016 از http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
در ابتدا کیک چوپان کجا بود؟ دریافت شده از 27 نوامبر 2016 از غذا، https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 568 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 12 میلی گرم |
| سدیم | 3334 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 99 گرم |
| فیبر رژیمی | 11 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |