این کوکی ها خشخاش خشخاش بدون لبنی دارای احساسات پرطرفدار هستند و به صورت دلخواه با چای یا قهوه بعد از ظهر جفت می شوند. (بچه ها آنها را با یک لیوان شیر بزرگ شیرین می کنند.) دستور العمل ساده است برای آماده سازی (بدون مخلوط مورد نیاز!)، و مقدار زیادی را تولید می کند، بنابراین انتخاب عالی برای احزاب و potlucks است.
آیا می خواهید آنها را کمی لباس بپوشید؟ ساندویچ آنها را در اطراف کره لیمو خانگی ، و یا بستنی توت فرنگی. یا در کنار توت های تازه و سروت یا کرم پودر تمشک خدمت کنید.
جوره شیمونی دوست دارد که کوکی ها را برای Purim بخواند، زمانی که دانه های خشخاش در غذاهای سنتی تعطیلات مانند هاتماسن ظاهر می شوند (در حالی که در کاخ شاه آخشانوروش برای حفظ کوشر، ملکه استر گفته می شود دانه های خوراکی داشته است). شیمونی می گوید: "اگر روزهایی را که به Purim منتقل می کنید، 20 دقیقه آزاد داشته باشید، تعدادی از این کوکی ها را تهیه کنید و آنها را در فریزر خود قرار دهید، سپس می توانید آنها را در روز Purim برای خدمت به دسر بکشید ... یا شما می توانید آنها را در سبدهای غذایی Purim خود قرار دهید. "
نکته: با توجه به محتوای روغن آنها، دانه های خشخاش می توانند در معرض آسیب قرار بگیرند، بنابراین قبل از ساخت این دستور غذا، قبل از غذا خوابیده باشید. اگر آنها خوش طعم هستند، شما خوب به رفتن، اما اگر شما تشخیص تلخی و یا خاموش طعم، گودال آنها را خرید و خرید جدید قبل از ساخت این دستور العمل. به عنوان یک قاعده کلی، مگر اینکه شما اغلب با دانه های خشخاش طبخ یا کوک کنید، بهتر است که آنها را در مقادیر کم خریداری کنید و آنها را در یک مکان سرد و تاریک ذخیره کنید.
این دستور غذا باعث می شود بسیاری از کوکی ها. بجز اینکه شما یک اجاق دوتایی داشته باشید، باید 2 تا 3 بار بخورید. اگر شما به مقدار زیادی کوکی ها نیاز نداشته باشید، بخشی از خمیر را به سیاههها بچرخانید، آن را خوب بچرخانید و آن را در فریزر تا 3 ماه ذخیره کنید. هنگامی که یک اشتیاق کوکی تنظیم می شود، به سادگی شکسته و پخته شوید!
آیا می دانید؟ دانه های خشخاش برای مصرف و غیر مواد مخدر امن هستند، اما آنها می توانند در آزمون های مواد مخدر مثبت کاذب ایجاد کنند . اگر کارفرمای شما مستلزم آزمایش داروهای لازم باشد، ممکن است بخواهید از این کوکی ها در نزدیکی آزمایش استفاده نکنید.
ویرایش شده توسط Miri Rotkovitz
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 فنجان قند
- 1/2 فنجان روغن کانولا
- 2 تخم مرغ بزرگ
- 1/4 فنجان شیر (یا شیر سویا)
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1/2 فنجان دانه خشخاش
- 4 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری پودر پخت
چگونه آن را بسازیم
1. درجه حرارت را 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد / گاز مارک 4) را حرارت دهید. خط 2 ورق کوکی بزرگ با کاغذ پرچم و یا خطوط Silpat.
2. در یک کاسه بزرگ، روغن و شکر را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ، شیر یا سویا، وانیل اضافه کنید و برای ترکیب هم بزنید. دانه های خشخاش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به طور مساوی توزیع شوند.
3. آرد و پودر پودر را مخلوط کنید و مخلوط کنید تا کاملا صاف کنید.
4. اگر می خواهید کوکی ها را بلافاصله بخورید، از دست های تمیز و فلزی برای شکستن قطعات خرد شده گردو استفاده کنید.
خمیر را به آرامی بین دستان خود رول کنید تا یک توپ بسازید، سپس روی ورقه کوکی تهیه کنید.
برای کوکی های یخچال فریزر ، خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. در یک سطح فلور، خمیر را به سیاههها، پودر کاغذ یا کاغذ موم، در یک کیسه یخ فریزر قرار دهید و در یخچال و فریزر حداقل یک ساعت بگذارید. هنگامی که آماده تهیه کوکی ها هستید، برش ها را به 1/8 "(3 میلی متر) برش دهید و بر روی ورق کوکی تهیه کنید.
برای شکل دادن به برش کوکی ، خمیر آماده را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به یک دیسک بپیچید، کاغذ را در کاغذ بریزید و در یک کیسه ی فریزر قرار دهید و حداقل یک ساعت خنک بگذارید. هنگامی که شما آماده شکل دادن کوکی ها هستید، یک دیسک خمیر را بردارید، آن را روی یک سطح ملایم قرار دهید و آن را به ضخامت 1/8 "(3 میلیمتر) رول کنید. برش داده شده با کوکی ها بریزید و به ورقه های آماده کوکی با خمیر باقی مانده، جمع آوری و نوردن هر قطعه ادامه دهید.
5. پخت بر روی ورق کوکی تهیه شده در اجاق گاز پیش گرم برای مدت 12 دقیقه تا 15 دقیقه یا تا زمانی که لبه های طلایی باشد. لذت بردن!
کوکی ها ممکن است تا یک هفته یا ظرف یخ زده در یک ظرف هوادهی در دمای اتاق نگهداری شوند و به مدت 3 ماه بسته بندی شوند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 41 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 11 میلی گرم |
| سدیم | 35 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 5 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |