این کیک پنبه کلاسیک کباب را می توان در یک کیک تابه یا پودر باندت پخته کرد. کیک یک پایه خوشمزه برای انواع توت تازه یا یک سس دسر را ایجاد می کند. و یا استفاده از آن را به پوند کیک تست فرانسوی !
بادمجان کیک را بافت مرطوب و منحصربه فرد شگفت انگیز می دهد و به نوشابه افزوده می شود. برای ساخت یک کیک پوند کامل، راهنمایی متخصص را در زیر دستورالعمل ببینید.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 فنجان قند گرانول
- 1 قاشق سوپخوری (نرم شده)
- 6 تخم مرغ بزرگ
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام
- 3 فنجان
- آرد همه منظوره (13/1/2 اونس)
- 1/4 قاشق چای خوری سودا
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق سوپخوری (خوب شل شده)
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به 325 درجه فارنهایت حرارت دهید
- کیک خوب و آرد را با یک کیک تابه 10 اینچ یا کیک Bundt بپوشانید. اطمینان حاصل کنید که تمام جبهه ها و جادوها را در تابه کیک Bundt دریافت می کنید.
- در یک کاسه مخلوط با یک میکسر الکتریکی، کره و شکر را تا زمانی که نور در رنگ و کرکی است، حدود 4 دقیقه ضرب کنید. هوا به داخل کره و قند برای سبک بودن کیک پوند بسیار مهم است، بنابراین در زمان کم نیست.
- تخم مرغ ها را اضافه کنید، یک بار در هر زمان، فقط تا زمانی که هر یک از افزودنی ها صاف می شود، مخلوط کنید. مخلوط عصاره وانیل و بادام.
- در یک کاسه آرد را با نمک و سودا ترکیب کنید؛ کاملا با یک قاشق یا سیب زمینی مخلوط کنید.
- برای مخلوط مرطوب، یک سوم مخلوط آرد و نیمی از پاستور را اضافه کنید؛ خوب مخلوط کن یک سوم دیگر از مخلوطی از آرد و باقیمانده بخار تکرار کنید. خوب مخلوط کن مخلوط آرد باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید.
- قاشق چای خوری را به تابه پخته آماده کنید. پخت حدود 85 تا 90 دقیقه یا تا زمانی که آزمایش کیک انجام شود. یک خلال دندان به داخل مرکز باید پاک شود و کیک بعد از انجام آن، از طرف پانل دور می شود.
- کیک را در ظرف 10 دقیقه خنک کن. آن را به دقت بر روی یک قفسه خنک کننده به طور کامل خنک کنید.
- قهوه شیرینی را در بالای کیک خنک قرار داده یا آن را با سس میوه یا لیمو سرو کنید .
نکات کارشناس
- چرا پخت؟ با توجه به اسیدیته خفیف آن، پودر کاکائو کمک می کند تا گلوتن را در آرد تجزیه کند، که کمک می کند تا کیک ها، پنکیک ها و سایر شیرینی ها را تر و مرطوب تر کند. نوشابه های گازدار وقتی همراه با بخار اضافه می شوند، گاز دی اکسید کربن را تولید می کنند که به همراه هوا و سایر مواد معدنی به کار می رود.
- قبل از شروع، تخم مرغ و کره را به دمای اتاق برسانید. برای تسریع فرآیند، تخم مرغ را در یک کاسه قرار داده و با آب گرم داغ بپوشانید. اجازه دهید آنها 5 دقیقه صبر کنند کره را به قطعات کوچک بریزید تا به سرعت به دمای اتاق برسد.
- مهم است که تقریبا 4 دقیقه کره و قند را بشکنید. مخلوط باید کرکی و تقریبا سفید رنگ باشد. جک های هوا ایجاد شده توسط کاملا خامه شکر و کره گسترش در طول فرآیند پخت.
- آرد و مایع را در مراحل اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. تکه کردن تمام جیب های هوا را اضافه نکنید - اضافه شدن زمانی که کره و شکر را خیس می کنید - ممکن است از بین برود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 375 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 89 میلی گرم |
| سدیم | 397 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 53 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |