فقط به خاطر اینکه می توانید مربا توت فرنگی، به این معنا نیست که شما مجبورید. مربا فریزر یک گزینه محبوب است، یک روش ساده که ترکیبی از انواع توت های تازه و یک راه حل پکتین است که به طور جداگانه پخته شده و درهم آمیخته شده است. از آنجا که انواع توت ها هرگز گرما را نمی بینند، این مربا دارای عطر و طعم توت فرنگی بسیار تازه تر است. Mashing به جای پوره کردن انواع توت ها، مربا با بافت بهتر را می دهد. یک پوره ممکن است بر روی یک مجموعه آجری باشد.
این دستور غذا برای پکتین خشک استاندارد است. دو مارک اصلی Kraft Sure-Jell و Ball RealFruit وجود دارد. هر دو کار به همان اندازه خوب و قابل تعویض هستند. اگرچه شما ممکن است وسوسه شوید که شکر را بر روی این دستورالعمل مقیاس دهید، اما بیشتر از شیرین است؛ این کمک می کند پکتین کار خود را انجام دهد. برای یک مرطوب با قند کمتر، شما باید از پکتین دیگر استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان توت فرنگی تازه پخته
- 4 فنجان قند سفید گرانول
- 1. 75 اونس بسته پکتین خشک
- 3/4 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. با چاقوی پاره کردن، پوست را از بین ببرید. چهارم انواع توت ها، و یا به طور مرتب خرد شده.
- توت ها را در یک مخزن غیر واکنش قرار دهید. توت ها را با یک سیب زمینی پخته کنید تا توت ها شکسته شوند، اما هنوز بافت دارند. 2 فنجان توت فرنگی را اندازه گیری کنید هر گونه اضافی برای استفاده دیگر ذخیره کنید
- قند را به انواع توت ها اضافه کنید و به طور کامل ترکیب کنید. اجازه دهید 10 دقیقه باقی بماند
- در یک کاسه کوچک، پکتین خشک و آب را مخلوط کنید. پکتین را به طور کامل از بین ببرید. (در ابتدا ممکن است خام باشد.) به مدت دقیق 1 دقیقه جوش داده شده و از گرما خارج شود. اجازه دهید تا 3 دقیقه خنک شود.
- پکتین را مستقیما به مخلوط توت و قند ریخته و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود.
- قالب را به داخل کاسه های نیم کوهی ماسه ای یا ظروف پلاستیکی بریزید و 1/2 "سرپوش را بردارید. کوزه ها را بگذارید و اجازه دهید تا 24 ساعت صبر کنید. در یخچال نگهداری کنید تا 1 ماه یا در یخچال تا 1 سالم تر می شود در یخچال می توان تا 1 ماه نگهداری کرد.