هر ساله یک خمیر خوشمزه است. کلم بروکلی ترندرست و تره فرنگی سالمون با نوشیدنی از بروکلی بسته بندی شده با ویتامین به ماهی آزاد غنی امگا بسته می شود. برای ایجاد این ترشی بهتر، اطمینان حاصل کنید که ماهی را از یک منبع پایدار استفاده می کنید، اگر مطمئن نیستید، از fishmonger یا سوپر مارکت بخواهید.
آنچه شما نیاز دارید
- برای قنادی
- 8 oz./225 g. آرد (ساده)
- 1 نمک نمک
- 4 اونس / 110 گرم کره (سرد، کباب شده)
- برای پر کردن
- 8 - 9 ترندرستم بروکلی (صخره)
- 2 تخم مرغ (متوسط)
- 2 زرده تخم مرغ (متوسط)
- 2/3 فنجان / 150ml کرم تک
- 4 پیاز بهاره (ریز ریز شده)
- 1 جعفری (تختخواب کوچک کوچک، خرد شده)
- 4 اونس ./110 گرم ماهی قزل آلا (دودی، خرد شده)
- اختیاری: نمک و فلفل برای چاشنی
چگونه آن را بسازیم
- اجاق گاز را به دمای 190C / 375F / گاز 5 گرم کنید
- آرد و نمک را داخل کاسه یک پردازنده غذایی قرار دهید. کره و 2 قاشق غذاخوری آب سرد را اضافه کنید. پالس را با هم مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به یک خمیر اضافه شوند، اگر مخلوط با هم مخلوط نشود و دوباره پالس شود، آب بیشتری را در یک زمان اضافه کنید. پیچ را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا 2 ساعت بمانید.
- کره آرد / 25 سانتیمتر (10 سانتیمتر) قلع قلع قهوه ای را از بین ببرید. شیرینی را بریزید و بر روی ظرف بطری بچرخانید و مطمئن شوید که حتی در قسمت پایین و بطری و سوراخ وجود ندارد. پایه ظرف را با استفاده از یک چنگال نصب کنید. دمای 30 دقیقه را تمیز کنید.
- شیرینی را با پختن کیک پخت و با لوب های پخت و یا استفاده از برنج دانه بلند بپوشانید. پخت برای 35 دقیقه در اجاق گاز پیش گرم، پانچ و لوبیا یا برنج را بردارید و 10 دقیقه دیگر پخته کنید تا پوسته طلایی باشد. ترک تا کاملا سرد.
- اجاق گاز را به سمت مارک 175C / 350F / گاز 4 قرار دهید.
- کلم بروکلی را به قطعات تقسیم کنید، به طوری که هر انتهای گلچه در حدود 7-8 سانتیمتر طول دارد. تقریبا قطعه ساقه را ریز ریز کنید. 4 دقیقه در آب جوش بروکلی جوش بگذارید، آب سرد را تازه کنید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ، زرده تخم مرغ، کرم، پیاز بهاره و جعفری را مخلوط کنید. فصل را با فلفل و نمک کمی، اگر دوست دارید (ماهی آزاد دودی ممکن است نمک کافی به سلیقه خود اضافه کنید).
- ترشح ماهی قزل آلا دودی و ساقه های بروکلی خرد شده را در مورد پخت پخته کنید. مخلوط تخم مرغ و کرم را بریزید. تکه های انتهایی گل کلم بروکلی تندرستم را در گلدان مانند گلابی یک چرخ قرار دهید و گلها را در اطراف لبه ترش قرار دهید.
- بطری پخته شده را در حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای در بالا و فقط تنظیم کنید، پخته کنید.
- ترنج با یک سالاد سبز ترد با یک پودر لیمو سرو کنید.
در عجله خرید برخی از خمیر آماده ساخته شده و یا صورت خمیری آماده ساخته شده است.
TenderStem Broccoli چیست؟
Tenderstem چیست؟
Tenderstem عضو خانواده خانواده Brassica و مربوط به گل کلم و کلم و متقابل بین کلم بروکلی و چینی است.
Tenderstem دارای طعم ملایم و متمایز و بافتی شبیه مارچوبه نسبت به کلم بروکلی سنتی است و از شکوفایی پوسیدگی پرهیز می کند تا بتوانید تمام سبزی ها را بخورید.
این بر خلاف بروکلی معمولی است که تمایل دارد که ضخیم تر و بعضا چوب تر باشد.
با تشکر از Tenderstem انگلستان برای دستور غذا
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 641 |
| چربی کل | 31 گرم |
| چربی های اشباع شده | 14 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 202 میلی گرم |
| سدیم | 904 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 71 گرم |
| فیبر رژیمی | 22 گرم |
| پروتئین | 31 گرم |