این گوشت خوک خوک خوشمزه است. شما می توانید کایین بیشتری را به سس اضافه کنید تا گرما را به میل خود تنظیم کنید. این ظرف بهترین کالسول کرمی سرد و خنک است.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 پوند / 2.3 گرم شانه شانه خوک (استخوان)
- برای روب:
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر پودر چیلی
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر شکر قهوه ای
- 2 قاشق غذاخوری / نمک 30 میلی لیتر
- برای سس:
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر سس گوجه فرنگی
- 1 فنجان / 240 میلی لیتر سرکه سیب
- 3 قاشق غذاخوری / 45 میلی لیتر شکر
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر سس Worcestershire
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر نمک
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل کایین
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر فلفل سیاه (زمینی)
چگونه آن را بسازیم
شما 2 فنجان / 475 میلی لیتر از هیکور یا مشکی می خواهید، قبل از خیساندن در آب به مدت 30 دقیقه
برای ایجاد مالش: مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه کوچک مالش دهید. کباب بزنید به طور کامل با مخلوط. قبل از قرار دادن در کوره، 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
جگر گوشت را روی کباب قرار دهید و بیش از 4 تا 5 ساعت صبر کنید تا دمای داخلی بین 180 تا 190 درجه فارنهایت / 80 تا 90 درجه سانتیگراد باشد.
اطمینان حاصل کنید که هر ساعت صبحانه بخورید. تقریبا در نیمه راه از طریق فرآیند پخت، تراشه های چوب را به جعبه سیگاری اضافه کنید. هنگامی که از طریق پخت و پز بپزید، کوره را خرد کنید، با فویل آلومینیومی پوشانید، و اجازه دهید تا قبل از خرد کردن 20-30 دقیقه بمانید.
برای تهیه سس: مواد تشکیل دهنده سس را به همراه یک فنجان آب در یک کاناپه متوسط ترکیب کنید. بگذارید به جوش بروید، حرارت را کاهش دهید، و اجازه دهید تا 10-10 دقیقه بجوشانید.
گوشت گوسفند با دو چنگال یا انگشتان دست خود را به هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که هر قطعه چربی یا بیت های سوخته را از بین ببرید. گوشت را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و بعضی از سس را اضافه کنید تا آن را مرطوب کنید. خدمت گرم با نان و یا لذت بردن از آن ساده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 1017 |
| چربی کل | 56 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 25 گرم |
| کلسترول | 358 میلی گرم |
| سدیم | 3،539 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 1 گرم |
| پروتئین | 99 گرم |