اگر شما عاشق آب نبات هستید، شاید شما در حال گسترش دانش خود از قنادی و کلاس های آب نبات هستید. گرچه اکثر برنامه های دیپلم بیشتر در مورد پخت و پز می گیرند، بسیاری از مدارس کارگاه های آب نبات را ارائه می دهند که از جلسات بعد از ظهر تا دو هفته افزایش می یابد. برخی برنامه ها درخواست دارند که متقاضیان تجربه حرفه ای داشته باشند، اما اکثر آنها برای عموم باز هستند و بسیاری از تازه کارها به دنبال ساختن آب نبات می گردند.
کارگاه های آموزشی یک راه عالی برای به دست آوردن اطلاعات زیادی در یک دوره کوتاه است و فرصتی برای مطالعه موضوعات خاص در عمق فراهم می کنند. ماهیت دستوری اکثر دوره ها مخصوصا در ساخت آب نبات ها ارزشمند است، در حالیکه بسیاری از تکنیک ها و مهارت ها از طریق تکرار و تظاهرات توسط یک تمرین کننده ماهرانه آموخته می شود.
آموزش آب نبات
در زیر لیستی از مدارس و مغازه هایی است که آموزش آب نبات را ارائه می دهند. اطلاعات ارائه شده از سایتهای مرتبط شده است، اما همیشه باید قیمت ها و برنامه های برنامه را با خود موسسه تایید کنید.
- مدرسه دکوراسیون و شیرینی سازی کیک ویلتون
محل سکونت: Darien، IL
شرح: دوره های کارگاهی یک روزه و سه روزه به عموم مردم می رسد
دوره های آموزشی عبارتند از: کار با gumpaste، fondant و marzipan، how to make fudge، caramels، و غیره.
هزینه: پرس و جو برای قیمت - International Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School مدرسه آب نبات
محل سکونت: مدیسون، WI
شرح: دوره دو هفته ای شدید در تولید شکلات و شکلات. حداقل دو سال تجربه در ساخت آبنبات مورد نیاز است. کارگاه های کوتاهتر و کارهای تازه کار نیز ارائه می شوند.
دوره های آموزشی عبارتند از: کارامل، فندق، شکلات، آب نبات های سخت، لثه ها و آب نبات های هوازی.
هزینه: پرس و جو برای قیمت
- دانشکده هنرهای شیرینی و استودیوی شکلات
محل سکونت: Orlando، FL
شرح: 3-6 روز دوره های آموزش مداوم برای دانشجویان حرفه ای و آشپزی.
دوره های آموزشی عبارتند از: هنر شکر، Bonbons هنرمندان و Confection، Techniques Airbrushing، و ساخت مدرن آب نبات.
هزینه: $ 375- $ 820 - مجموعه بین المللی هنر شکر
محل سکونت: Norcross، GA
شرح: کلاس ها از یک تا پنج روز می باشد و برای حرفه ای ها و عموم مردم است.
دوره های آموزشی عبارتند از: گل گلاب، گلدان نورد و استفاده از قنادی برای تزئین کیک.
هزینه: 225-595 دلار
- مدرسه آب نبات آلو شکر
محل سکونت: لینکلن، NE
شرح: دوره های یک و دو هفته ای برای کسانی که در صنعت قنادی و یا افرادی هستند که در حال وارد شدن به صنعت قنادی هستند
دوره های آموزشی عبارتند از: غوطه ور کردن شکلات و خنک کردن، مراکز آب نبات و فروش کالا آب نبات
هزینه: 750 تا 1950 دلار - شیرینی سازی، مدرسه آب نبات
محل سکونت: Sycamore، IL
توضیحات: دوره های یک به یک از صاحبان The Confectionary، Inc.
هزینه: به طور مستقیم برای اطلاعات دوره و اطلاعات قیمت گذاری ایمیل. - مدرسه جدید مطالعات عمومي، بخش هنر آشپزی
محل سکونت: نیویورک، NY
توضیحات: کارگاه های تفریحی روزانه و بعد از ظهر، و همچنین دوره گواهی 5 جلسه در شکلات.
دوره های آموزشی عبارتند از: گل های گیپاش، خمیر شکلات و ریخته گری و شکلات های تعطیلات.
هزینه: $ 125- $ 210 - موسسه آشپزی اورگان
محل سکونت: پورتلند، OR
توضیحات: کارگاه های تفریحی یک روزه
دوره های آموزشی عبارتند از: هنری شکر و شکلات
هزینه: 100 دلار
شیرینی / درجه پخت
لیست زیر شامل مدارس آشپزی است که در شیرینی و / یا پخت درجه ها (معمولا AA یا BA) را ارائه می دهند. به طور معمول این برنامه ها شامل اجزای آب نبات در دوره کار خود هستند، در حالی که شکلات و شکر شایع ترین مناطق مطالعه آب نبات هستند.
اگر شما علاقه مند به دنبال ساختن آب نبات به عنوان یک حرفه ای هستید، ایده خوبی است که چند برنامه آشپزی را برای تعیین اینکه آیا یک آموزش آشپزی متناسب با نیازهای شما است، بررسی کنید.
به طور کلی، هزینه این برنامه ها بر اساس مشخصات مالی شما متفاوت است، اما درجه های آشپزی تمایل به مقایسه با آموزش دانشگاه خصوصی است. با این حال، بر خلاف مغازه ها یا مدارس که فقط کارگاه های کوتاه تر را ارائه می دهند، مدارس آشپزی در اینجا اغلب کمک های مالی را در قالب کمک های مالی و / یا وام ها ارائه می دهند.
- برنامه Le Cordon Bleu Pâtisserie و Baking
محل سکونت: چند مکان در سراسر کشور
توضیحات: برنامه های تحصیلی بر شیرینی و پخت تمرکز می کنند اما کار شکر و شکلات را شامل می شود. - موسسه آشپزی امریکا
محل سکونت: Hyde Park، NY
توضیحات: دارای مدرک کارشناسی و مدرک لیسانس در پخت و پز و هنر
- جانسون و ولز کالج هنرهای معاصر
محل سکونت: چند مکان در سراسر کشور
توضیحات: همکاران و مدرک لیسانس در پخت و پز، با کارهای مربوط به شکلات و شکر ارائه می دهد. - موسسه آشپزی فرانسه
محل سکونت: نیویورک، NY
شرح: برنامه تحصیلی در 6 یا 9 ماه در شیرینی، شامل کار شکر، شکلات و مارزیفان است. - برنامه هنر آشپزی موسسه هنر
محل سکونت: چند مکان در سراسر کشور
شرح: ارائه برنامه های مدرک و گواهینامه در پخت و پز و هنر، شامل برخی از آموزش و پرورش قنادی.