سیب های کاکائو دانه های خرد شده از دانه های کاکائو هستند که پایه شکلات هستند و تبدیل به یک عنصر بسیار محبوب در آب نبات و دسر شده اند. آنها یک کرم بزرگ و طعم شکلات قوی را به بسیاری از دستور العمل اضافه می کنند، اما از آنجا که آنها unsweetened، آنها را به بسیاری از شیرینی های شیرین تراز. میله های کاکائو را می توان در بسیاری از کیک ها و فروشگاه های عرضه آب نبات، بازار های پرطرفدار و یا خرده فروشان آنلاین یافت.
در این آب نبات، نعناع کاکائو با قند تیره کارامل شده مخلوط می شود تا یک غذای تند و شیرین را تولید کند. آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را به تنهایی بخورید، مثل یک تریلی یا شکننده، و یا از آن برای ترفل، قهوه ، کیک یا کیک استفاده کنید .
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان / 3.5 اونس شکر
- 2 قاشق غذا خوری آب
- 1 قاشق غذاخوری سبوس ذرت
- 1 فنجان / 3.75 اونس cacao nibs
- 1 قاشق غذاخوری کره unsalted
چگونه آن را بسازیم
- خط یک ورق پخت را با فویل بپوشانید و فویل را با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید. شکر، آب و شربت ذرت را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. خوب بخورید تا شکر مرطوب شود.
- ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید و همچنان که قند حل می شود، هم بزنید. برای برداشتن هر کریستال شکر کریستال، با استفاده از یک برس خمیر مرطوب را از دو طرف تابه بردارید.
- هنگامی که شربت قند به جوش می آید، یک دماسنج آب نبات را وارد کنید. آب نبات را بدون هم زدن بپزید تا آنکه یک رنگ بنفش متوسط باشد، این باید حدود 330 F / 165 C. شربت قند رنگ تیره طلایی است و شروع به بوی مانند کارامل می کند.
- پان را از گرما خارج کنید و در انجیر کاکائو هم بزنید. هنگامی که آنها با کارامل پوشانده شده، کره را اضافه کرده و آنرا هم بزنید. این کره به کمربند cacao کمی کمک می کند و مخلوط را به راحتی گسترش می دهد.
- آب نبات را بر روی ورقه پخت آماده کنید و آن را به یک لایه نازک و حتی پخش کنید. اجازه دهید آن را به طور کامل خنک نگه دارید در دمای اتاق تا زمانی که سرد و سخت است.
- آب نبات را به قطعات کوچک بریزید و یا آن را بشویید تا آن را روی آب نبات یا پخته شده بپاشید. ظرف دو هفته در دمای اتاق نگهداری کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 75 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 4 میلی گرم |
| سدیم | 4 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 0 گرم |