این دستور غذا برای بادام زمینی کارامل شده، یک غذای خوشمزه ترش، تند، شیرین و شور را تولید می کند. این بادام زمینی با یک لایه ی شکننده ی شکر پوشیده شده است که سخاوتمندانه با نمک، دارچین و عصاره وانیلی طعم دارد. شما می توانید با سایر ادویه ها نیز آزمایش کنید تا بادام زمینی خود را سفارشی کنید. اینها خودشان شگفت انگیز هستند، اما شما همچنین می توانید آنها را ریز ریزه کنید و آنها را به کوکی ها، آجیل ها و حتی غذاهای خوشمزه مانند سالاد اضافه کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان بادام زمینی خام
- 1 فنجان قند
- 1/3 فنجان آب
- 1/8 قاشق سوپخوری کاسه یا نمک دریا
- 1/8 قاشق چایخوری دارچین زمستانه
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیلی
چگونه آن را بسازیم
- تهیه یک ورق پخت آن با پوشاندن آن با فویل آلومینیومی و کنار گذاشتن آن در حال حاضر.
- در یک اسکله بزرگ و سنگین، آب، شکر و بادام زمینی را بیش از حد متوسط گرم کنید. مخلوط کنيد تا شکر حل شود.
- همچنان طبخ، اغلب تکان دهید، در حالی که مایع کاهش می یابد و به شربت تبدیل می شود. پس از حدود 10 دقیقه، مخلوط به صورت دانه ای تبدیل می شود و بادام زمینی شنی خواهد بود.
- ادامه دهید تا مخلوط را بخورید و مخلوط کنید. بادام زمینی تیره تر می شود و در طول زمان شکر دانه ای در نقاط ذوب می شود و به شربت تبدیل می شود. مهم است که اغلب به هم بزنید تا بادام زمینی سوختن نداشته و شربت شکر هم به طور مساوی توزیع شود.
- بادام زمینی را کوک کنید تا یک قهوه ای طلایی عمیق یا یک رنگ بنفش نور باشد. نگران نباشید اگر شما همچنان دانه های قند چسبیده به بادام زمینی دارید؛ این طبیعی است و آن را آب نبات به پایان رسید بافت طعم خوشمزه است. وقتی که آنها بسیار نزدیک رنگ مورد نظر هستند، نمک و دارچین را اضافه کنید و چندین بار بشویید. پان را از گرما خارج کنید و وانیل اضافه کنید و هم بزنید.
- بادام زمینی را بر روی ورقه پخت آماده کنید و آنها را در قوطی خود در یک لایه نازک قرار دهید. اجازه دهید آنها را خنک نگه دارید، سپس آنها را به قطعات کوچک شکستن. هنگامی که بادام زمینی کاملا خنک است، می توان آنها را در یک ظرف هوادهی بسته بندی کرد و برای چندین هفته در دمای اتاق نگهداری می شود.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 305 |
| چربی کل | 18 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 9 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 43 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 31 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |