بزرگتر همیشه بهتر نیست
این زعفران هزاران سال پیش بوده است و قبل از اینکه سیب زمینی به عنوان نشاسته اصلی روی میز برسد، پرمنیک در ماه های زمستان ستاره بود. یک نسل از هویج و به نظر می رسد مانند ارواح آن، پشته چوب دارای طعم شیرین و نادری است که افزایش می یابد زمانی که لمس سرما سرد است. اگر "سبزیجات سوپ" را برای ساختن سبزیجات خریداری کنید، احتمالا یک جوش شیرین را در میان دسته خواهید یافت.
آنها همچنین خوشمزه و پخته شده هستند.
انتخاب پرمنیک
گرچه سالانه در بیشتر بازارها، فصل اول پرمنک ها در پاییز و زمستان است؛ سرما شیرین را به ارمغان می آورد این سبزیجات ریشه ای می توانند به اندازه ای بزرگ رشد کنند؛ با این حال، بهتر است از اجسام بزرگ جلوگیری شود، زیرا آنها به علت یک هسته تلخ و چوبدار ناخوشایند هستند. در عوض پوستی را که اندازه کوچک و متوسط است، 5 تا 10 اینچ (طول 12.5 تا 25 سانتی متر) را انتخاب کنید و لمس یا خراشیده نشوید. همچنین برای گوشت شرکت بدون هیچ گونه لکه های نرمی نگاه کنید. رنگ باید بدون حتی مارک های تیره رنگ کرم زرد رنگ باشد، زیرا آنها می توانند فساد یا فریز کردن سوختگی را نشان دهند. پرمنک نیز باید از لکه های نازک، برش ها یا شکاف ها خالی باشد. اگر پرمنک را با سبزیهای خود هموار کنید، سبزیجات باید تازه و نجیب باشند.
ذخیره پرمنیک
پاستورک های غیر شسته شده را در یک مکان تاریک خنک نگه دارید، همانطور که هویج می شوید. اگر سبزی هنوز سبز شده باشد، قبل از ذخیره نگهداری کنید.
بسته بندی شده در یک حوله کاغذی و در یک کیسه پلاستیکی در سبد کشویی یخچال و فریزر قرار داده می شود، تا زمانی که طولی نباشد، باید تا دو هفته ادامه یابد. پاستارنک های پخته شده ممکن است در سه روز یخچال نگهداری شوند.
برای بستن، براحتی به پوسکوپ ها 1/2-inch cubes و parboil و drain یا steam را برای 3 تا 5 دقیقه بریزید.
سرد، بسته به ظروف مهر و موم شده، و برای 8 تا 10 ماه بستن. پوره پشته شده به طور کامل پخته شده ممکن است تا 10 ماه منجمد شود.
هنگامی که پرمنیک برو بد
صرفه جویی در یک چوب خرچنگ است که خراب شده است، بنابراین برای بهینه سازی ارزش آن، آن را به پشته کمپوست خود رها کنید. با این حال، قبل از انجام این کار، پاستوراکا را به قطعات کوچک بریزید؛ زیرا چوب پاره پاره سخت گیاه ریشه است و به سرعت از بین نمی رود. پیرایش آن را به قطعه کوچکتر سرعت وخامت.
با احتیاط حمل شود
اگر رشد و نگهداری پرمنک خود را دارید، باید بدانید که برخورد با گیاه وحشی می تواند واکنش های شدید مانند ضایعات پوستی و درماتیت ایجاد کند. افراد حساس ممکن است سندرم آلرژی زا را نیز درگیر کنند. علائم شامل احساس سوزش در دهان و گلو و روی لب شما است. واکنشهای شدیدتری ممکن است شامل تنفس دشوار باشد. در صورت بروز علائم، با پزشک یا بیمارستان محلی تماس بگیرید.