آیا شما می توانید موضوعات زعفران را در یک فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید؟
زعفران یکی از معدود چیزهایی است که در این جهان وجود دارد که در واقع ارزش طلای آن را دارد. یک محصول از گل کراکوس، زعفران به عطر و طعم عطر و طعم عطر و طعم به مواد غذایی، و همچنین یک رنگ طلایی زیبا اضافه می کند. این بومی کوچک آسیا است که در آن هزاران ساله کشت شده است. زعفران نه تنها در آشپزی و نوشیدنی بلکه در داروها، عطرها و رنگ ها استفاده می شود.
نام گیاه شناسی ادویه این گیاه است.
همچنین گاهی اوقات به نام سافرن، آسفran یا zafferano، بسته به منطقه است.
در دسترس بودن زعفران
زعفران به راحتی در اکثر فروشگاه های بزرگ مواد غذایی و بازار های تخصصی در دسترس است. با توجه به ارزش آن، ممکن است در یک منطقه قفل شده یا امن نگهداری شود. اگر شما در قفسه نیست، از مدیر بخواهید. شما همچنین می توانید آن را آنلاین سفارش دهید. اکثر دستورالعمل ها برای زعفران بسیار کم است، بنابراین شما اغلب می توانید آن را در بسته های 1/16 قاشق یا قاشق چایخوری فروخت و یا در مقیاس های تقریبا 1/4 گرم یا 1/2 قاشق چای خوری.
زعفران چه چیزی را دوست دارد؟
زعفران یک طعم و مزه تقریبا خاکستری است که به عنوان قرمز یا حتی میوه ای توصیف شده است. عطر و طعم دقیق توصیفی است که فقط به عرفان زعفران لطمه می زند.
اشکال زعفران
زعفران در فرم زمین و همچنین در موضوعاتی به نام کل زهره موجود است. موضوعات نازک و قرمز یا نارنجی قرمز هستند. بهترین شرط بندی شما این است که با موضوعات زیر بروید. آنها عطر و طعم خود را طولانی تر حفظ می کنند، و همچنین می توانید مطمئن باشید که شما زعفران خالص خریداری کرده اید - هیچ چیز دیگری با پودر مخلوط نشده است.
زمین زعفران به راحتی با پرکننده ها و تقلید ها تقلید می شود. اینقدر قوی نیست این تمایل دارد طعم خود را از دست بدهد.
انتخاب زعفران
همیشه موضوعات یا پودر را از یک توزیع کننده معتبر انتخاب کنید. زعفران باید در فویل بسته بندی شود تا از هوا و نور محافظت کند. زعفران فله اغلب در جعبه های کوچک چوبی فروخته می شود.
ذخیره زعفران
زعفران حداکثر طعم آن را تا شش ماه حفظ می کند، اگر آن را در یک ظرف محفوظ نگه دارید و آن را در یک مکان سرد و تاریک نگه دارید. مانند سایر گیاهان و ادویه ها، به نور حساس است، بنابراین بسته را در فویل بسته بندی کنید تا از آن حتی بیشتر محافظت شود. آن را خراب نخواهد کرد، اما آن را بیشتر و بیشتر از عطر و طعم خود را از دست دادن آن را به عنوان سنین.
قیمت زعفران
زعفران به معنای واقعی کلمه گران ترین ادویه در جهان است. تخمین زده می شود که 14،000 عصاره فقط یک اونس از نخ های زعفران تولید می کنند. این موضوعات می تواند هزینه 50 دلار به ازای هر اونس به ازای هر کیلوگرم به دلیل روند کار برداشت آنها، که هنوز با دست انجام می شود همانطور که هزاران سال پیش بود. خوشبختانه، کمی طول می کشد، بنابراین شما می توانید زعفران به اندازه کافی برای مقدار وعده های غذایی به قیمت کمتر از 10 دلار خرید، اما اگر شما در قیمت پایه معامله در دسترس است، احتمالا معامله واقعی نیست.
جایگزینی
زردچوبه می تواند زعفران را در بسیاری از دستور العمل ها جایگزین کند، اما شما مقدار زیادی طعم را از دست خواهید داد. پاپریکا می تواند برای اضافه کردن یک رنگ مشابه استفاده شود، اما دوباره، طعم قابل توجهی از زعفران را از دست می دهید.
برخی از دستور العمل های زعفران
• Bouillabaisse (خورش غذاهای دریایی)
• ذرت سوپ مرغ لنکستر
• زعفران طلایی کیک
• مرغ گوجه فرنگی و زعفران
• دستور العمل زعفران بیشتر