سبزیجات گردو یک نوع از سبزیجات سبز برگ است که در پخت و پز در جنوب ایالات متحده رایج است.
Collards دارای برگ های سبز تیره با ساقه های سخت است.
آنها عضو گروهی از گیاهان هستند که شامل کلم، نارون و خردل نیز هستند.
در واقع، سبزیجات کولر دارای ویژگی های زیادی با کلم، سبزی روپیه و سبزی خردل هستند و همه آنها به طور یکسان آماده می شوند (حداقل در جنوب ایالات متحده، که در آن آنها محبوب ترین هستند).
علاوه بر اینکه دشوار است، collards نیز می توانند تلخ باشند. هر کدام از این ویژگی ها را می توان با پخت و پز طولانی و آهسته با حرارت مرطوب تصحیح کرد .
واقعیت این است که برای تمام نوآوری های آشپزی که در نیمه دوم سال 2010 اتفاق می افتد، تصور کردن یک روش بهتر برای تهیه سبزیجات گردویی از روش سنتی و واقعی برای جلب کردن آنها با یک گوشت دودی یا مرطوب مانند یک ژامبون یا بوقلمون
همچنین روشن نیست که نیاز به بهبود در آن وجود دارد. گاهی اوقات یک ظرف به طور کامل برآورده می شود، و به غیر از یک نیشگون گرفتن جزئی (مانند اینکه آیا چیزهایی مانند سرکه، سیر، سس گرم) را شامل می شود، دستور غذای کلاسیک جنوبی حلقه سبز به صورت قاعده است.
به سادگی آن چیزی است که هست. درست مانند بهترین راه برای آماده سازی استیک استریو ، آن را با پخت و پز آن را بسیار سریع در داغترین سطح در دسترس است. شما می توانید آن را به روش های مختلف فصل، اما تنها یک راه برای آن طبخ وجود دارد.
همینطور برای سبزیجات گردو نیز همینطور است. شما می توانید 5 دقیقه بخورید یا آنها را بخورید ، اما چرا؟
این تکنیک های پخت و پز جایگزین پالایش نیست، آنها تازه، مانند مارپیچ ادویه کدو تنبل است.
تهیه گردو سبز
سبزیجات گردو باید قبل از پخت و پز آنها کاملا شسته شود، زیرا آنها می توانند از آنها در بسیاری از دانه ها استفاده کنند. اما هیچ جایی برای شستن قطعاتی که نمی خواهید طبخ کنید وجود ندارد. بنابراین اولین قدم برای حذف ساقه است.
شما فقط می توانید برگ را به نصف طول بریزید و ساقه را با یک چاقو تمیز کنید. یا شما می توانید برگ را از ساقه جدا کنید.
سپس سینک را با آب سرد پر کنید و برگ ها را اضافه کنید. آنها را بچرخانید تا ذرات را بشکنند، که در پایین سینک قرار دارند.
تخلیه سینک، دوباره پر کردن و تکرار به عنوان ضروری تا زمانی که هیچ شن و ماسه بیشتر در پایین حل و فصل می شود. سپس برگ را به قطعات 1 اینچ ریز ریز کنید و آنها را در آب کافی بپوشانید تا آنها را همراه با یک گردو یا نخود فرنگی دودی، جگر خوک، گردن دودی ترکیه یا گردن بوقلمون بپوشانید.
توجه داشته باشید که ذوب کردن به یک درجه حرارت از 180 درجه تا 205 درجه فارنهایت اشاره دارد ، بنابراین آب نباید در یک جوش نورد کامل باشد.
به طور جداگانه شما می توانید برخی از پیاز و سیر، و شاید فلفل شیرین سرخ شده را بخورید و آنها را به گلدان اضافه کنید. هنگامی که سبزی ها انجام می شوند (در هر جایی از 30 تا 60 دقیقه)، ژامبون زدن (یا هرچیزی که استفاده می کنید) را بردارید، گوشت را بردارید، آن را برش دهید و آن را به گلدان ببرید.
مایع شستشوی طعم دهنده، که به عنوان "مشروب پودر" شناخته می شود، بسیار ارزشمند است و فوق العاده فوق العاده عالی از کره ذرت است .