این کوکی ها باور نکردنی هستند! آنها قطعا بهترین کوکی های تراشه شکلاتی من تا کنون بوده اند. از آنجا که این کوکی ها در دمای پایین تر از کوکی های شکلات معمولی شکلات را پخت می کنند، بافت و چسبندگی بسیار کمی دارند. اگر شما آنها را بلافاصله بخورید، آنها ترد و چاق هستند. اگر آنها را در یک مخزن محفظه ای ذخیره کنید، آنها منحصر به فرد و جویدن می شوند. به هر حال، در این دستور غذا از آرد خودآزمایی استفاده نکنید و یا کوکی ها هرگز تنظیم نخواهند شد
زمین تا شکلات سفید و بلغور جو دوسر آنچه را که دانشمندان مواد غذایی به "جامدات رقیق شده" در خمیر می دهند، ارائه می دهند. این ذرات به عنوان امولسیفایر ها عمل می کنند، کوکی ها را خنک می کنند، با کمی چاشنی و قرمز. این و درجه حرارت پایین پخت، همراه با زرده تخم مرغ منهای سفید، این کوکی ها را بافت کامل می دهد.
آنها را با یک لیوان شیر سرد برای شیرینی های شگفت انگیز بعد از مدرسه خدمت کنید. من دوست دارم یک دسته را بپوشم و خمیر را خنثی کنم، بنابراین کوکی ها تمام وقت یکبار خورده نمی شوند. فقط آنها را از یخ زده بپزید، چند دقیقه به زمان پخت اضافه کنید، تا کوکی ها بسیار سبک طلایی باشند و فقط تنظیم شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 قاشق سوپخوری (نرم شده)
- 1 1/2 فنجان شکر قهوه ای
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان بلغور جو دوسر
- 1/2 فنجان شکلات سفید شکلات
- 2 1/4 فنجان آرد
- 1 قاشق چای خوری سودا
- 2 فنجان شکلات (نیمه شیرین)
- 1 فنجان شکلات (شیر)
- اختیاری: 1 قاشق غذاخوری (نمک، خرد شده)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، کره، شکر قهوه ای و شکر را مخلوط کنید و تا زمانی که صاف و کرکی می شود ضرب کنید. وانیل، تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- در یک مخلوط کن یا پردازنده غذا، بلغور جو دوسر و چیپس شکلات سفید را ترکیب کنید. تا زمانی که ذرات بسیار خوب باشند، ذرت را خرد کنید.
- مخلوط بلغور جو دوسر را با مخلوط کره و آرد و نوشابه گاز مخلوط کنید. مخلوط کردن تراشه های شکلات و آجیل ها (در صورت استفاده)، تا زمانی که مخلوط شوند. خمیر را برای حداقل 2 ساعت قبل از پخت بگذارید و خمیر را خنک کن.
- کوره را به دمای 325 درجه فارنهایت برسانید. خمیر خمیر را با قاشق سوپ خوری بر روی کاغذ بریزید. پخت برای 12 تا 16 دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها در اطراف لبه ها قهوه ای شوند و تنظیم شوند.
- کاغذ پوست را از ورق کوکی بر روی قفسه های خنک کننده بردارید و خنک کنید. سپس کوکی ها را از کاغذ بپوشانید و در یک ظرف انعطاف پذیر ذخیره کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 254 |
| چربی کل | 17 گرم |
| چربی های اشباع شده | 9 گرم |
| چربی غیر اشباع | 6 گرم |
| کلسترول | 48 میلی گرم |
| سدیم | 147 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 24 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |