این ظرف ساده و نعناع یک راه آسان برای پنهان کردن سبزیجات باقی مانده (و حتی مرغ یا گوشت باقی مانده) به یک وعده غذای خوشمزه است. من دوست دارم در این دستور غذا از رشته فرنگی برنج استفاده کنم، اما شما همچنین می توانید از رشته فرنگی گندم سیاه (memil gooksu، soba) یا حتی linguine یا fettucine استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پوند از
- نودل های برنج
- 3 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری فوق العاده روغن زیتون
- 1/2 پیاز (شیرین، نازک برش خورده)
- 5 گل کلم (قطعه قطعه شده به قطعات 1 اینچ)
- 2 هویج (پوست کنده و برش خورده)
- 2 فنجان ناپا کلم (نازک برش خورده)
- 1 فنجان اسفناج
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل (منگنز)
- 1 قاشق غذا خوری سیر (منگنز)
- 1/4 فنجان سوپ مرغ
- 2 سس سس سویا (به علاوه بیشتر به عنوان مورد نیاز)
چگونه آن را بسازیم
- رشته فرنگی برنج را طبق دستور بسته بندی کنید.
- در یک کاسه بسیار مخلوط، مخلوط با روغن کنجد .
- در یک کاسه بزرگ یا واک، روغن گرما بیش از حد حرارت متوسط است.
- اضافه کردن سیر، زنجبیل، پیاز و هویج و 3-4 دقیقه آن را بپوشانید.
- کلم، اسفناج و سوپ مرغ را اضافه کنید.
- 3-4 دقیقه کوک بپزید، تا زمانی که عمیقا تبخیر شود
- سس سویا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود.
- رشته فرنگی را به اسکیلت یا ووک اضافه کنید، مخلوط کنید تا ترکیب و گرما را از بین ببرد.
- سس سویا را به عنوان مورد نیاز طعم کنید.
محصولات نانوایی در کره
قدیمی ترین رشته فرنگی در بیش از 4،000 سال در آسیا خورده شده و لذت می برد، اما رشته فرنگی مبتنی بر گندم مدرن تا حدود 100 سالگی به آسیا نمی رسید. این رشته فرنگی گندم به سرعت از چین به دیگر کشورهای آسیایی مانند کره گسترش یافت.
در کره، رشته فرنگی به دلیل شکل طولانی و مداوم خود، طول عمر را نشان می دهد. به همین دلیل است که آنها در جشن های عروسی و جشن های مهم کره ای خدمت می کنند. رشته فرنگی کره ای "gooksu" در کره ای یا "myun" در hanja (شخصیت های چینی قرض گرفته و مورد استفاده در زبان کره ای با تلفظ کره ای) نامیده می شود. گرچه نان از زمان های قدیم بخشی از غذاهای کره ای بوده است، گندم گران بود، بنابراین تا کنون و یا هر هفته تا دهه 1940 رشته فرنگی خورده نشد و یا از هر روز استفاده نمی شد.
برخی از نکات درباره زنجبیل:
زنجبیل بومی آسیا است که به عنوان یک ادویه پخت و پز و هزاران سال به عنوان دارو استفاده می شود. برای استفاده از چای دارویی و گیاهی، برای افزایش دمای بدن و نیز افزایش میزان متابولیسم بدن استفاده می شود.
بخشی از گیاهی است که ما استفاده می کنیم ریشه نیست، اما ساقه زیرزمینی یا ریزوم. زنجبیل حاوی بسیاری از سلامتی است که به روغنهای ضروری مانند گینگرول و زینرن کمک می کند. گینگرول ها به بهبود حرکت حرکت روده کمک می کند و دارای خواص ضدالتهابی، مسکن (ضد درد) و ضد باکتری است.
زنجبیل برای کمک به هضم و درمان مشکلات معده، گاز، اسهال و حالت تهوع برای بیش از 2000 سال استفاده شده است. اخیرا، برخی از اثرات آن در پیشگیری از بیماری حرکت نشان داده شده است.
همچنین برای درمان سرماخوردگی، زخم معده، سردرد، گرفتگی عضلات قاعدگی، میگرن، آرتریت و کولیک استفاده شده است.
زنجبیل دارای کالری کم است و حاوی کلسترول نیست و منبع غنی بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های ضروری مانند پیریدوکسین (ویتامین B-6) و پانتوتنیک اسید (ویتامین B-5) است. همچنین دارای مقدار خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 181 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 405 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |