بیری مانای را بساز

01 از 05

اصلی Beurree چیست؟

همیشه تعجب می کنید که فرانسوی سوپ و سس خود را به چنین دولتی کثیف ضخیم با بافت براق می گیرد؟ بسیاری از بخش های غذاهای فرانسوی را می توان سخت به تکرار، اما راز یک سوپ خامه ای آسان است که کودک می تواند آن را انجام دهد. نگران نباشید، Beurre Manie را آماده کنید. این شبیه به رووسی است که مواد تشکیل دهنده اصلی آن فقط آرد و کره هستند اما اصلی ترین غذای پخت و پز نیست. رووکس همچنین می تواند از ترکیبی از کره، روغن و گیاهان ساخته شود، "کره جلا" برای دستور العمل بسیار ساده تر می رود.

آرد اغلب به عنوان یک عامل ضعیف در پخت و پز استفاده می شود، اما فقط اضافه کردن آرد به سوپ باعث می شود توده های خمیده بزرگ. آرد به راحتی نمی تواند پخش شود و ظرف را جذاب تر می کند. دو وعده غذایی روکس و Beurree هر دو مورد استفاده می شود برای غلیظ کردن سوپ بدون ترکیب آرد. با پوشش کره آرد شما قادر به اضافه کردن آن به سوپ یا سس خود را بدون آرد ضخیم شدن و چنگال. همانطور که کره ذوب می شود، آرد را به طور مساوی توزیع می کند، همانطور که آن را مخلوط می کنید.

فرانسوی ها به خمیر تولید شده با مخلوط کردن کره و آرد "کره جوشانده" اشاره می کنند؛ زیرا دقیقا همان چیزی است که دارد. همانطور که از این خواهید دید، نحوه ساختن اصلی اصلی beurree شما ممکن است کمی لغزنده باشد، اما واقعا ساده است.

02 از 05

آرد و کره

استفاده از گوشت خوک خود را به سوپ، بخار و سس ها را تضعیف کنید. با 1 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره و 1 قاشق غذاخوری کره نرم را شروع کنید. بهتر است فقط کره را تا یک ساعت یا بیشتر قبل از شروع بگذارید. کره را مایکروویو نکنید.

03 از 05

دستکاری

کره و آرد را با دست کار کنید.

04 از 05

ادامه قنا دادن

مردی مشتاق یک ظرف غذا چسبنده و لغزنده خواهد بود؛ ساندویچ را ادامه دهید

05 از 05

محصول نهایی کثیف

این زیبا نیست، اما هنگامی که آرد در کره گنجانده شده است، ماری منحصر به فرد خود را آماده کرده و آماده می شود تا به بخارا، سوپ و سس بپیچد. اطمینان حاصل کنید که سوپ یا سس خود را بشویید تا حاملگی کاملا به غذا متصل شود. شما می خواهید یک آزمایش طعم دهنده انجام دهید تا مطمئن شوید که آیا کاملا مخلوط شده اید، هنوز قادر به طعم آرد هستید. هنگامی که شما دیگر نمی توانید طعم آرد و آن را به ضخامت مورد نظر رسیده است سوپ شما آماده است.

اگر این روش برای شما خیلی دشوار است، می توانید کره و آرد هم با قاشق و یا پین نورد کار کنید. دیگران ترجیح می دهند از یک پردازنده مواد غذایی استفاده کنند، فقط مطمئن شوید که این کار داغ نیست و باعث می شود کره شروع به مایع شدن کند.

خوشبختانه شما میتوانید حداکثر سه ماهه را بیهوش کنید. همانطور که اکثر دستورالعمل ها تنها یک قاشق غذا خوری یا دو عدد از این عناصر را در یک زمان می گیرند، می توانید هر آنچه که از آن استفاده نمی کنید را بست. همچنین می تواند در دسته های بزرگ و یخ زده ساخته شود. با این حال، مهم است که قبل از اضافه کردن آن به سوپ، کاملا مخلوط شوید. من توصیه نمیکنم Beurree Maine منجمد را به یک ظرف داغ اضافه کنید.