چگونه با لوا |
اسطوخودوس برای عطر پاک و متمایز آن و طعم و مزه طعم دهنده ای مانند گل و گیاه شناخته شده است. این نیز یکی از سخت ترین طعم های آشپزی با توجه به پتانسیل آن است که به راحتی ظروف را از بین ببرد. از این راهنمای مرجع برای کشف اسرار جفت کردن عطر استفاده کنید و ترفندهای حرفه ای را برای پختن اسطوخودوس یاد بگیرید.
خرید لاواند فرانسوی
اطمینان حاصل کنید که جوانه های اسطوخودوس آشپزی را که مخصوص پخت و پز است مشخص کنید.
گیاهان اسطوخودوس در مهد کودک محلی ممکن است جذاب باشند، اما آنها می توانند با آفت کش ها و سایر مواد شیمیایی نامطلوب بارور شوند. اگر انتخابی داده شود، هنگام انتخاب گلهای آشپزی یا رشد خودتان، همیشه ارگانیک باشید.
پخت و پز با اسطوخودوس
سبک ترین گردو اسطوخدوس در آشپزخانه طولانی است. از جوانه های تازه یا خشک استفاده کنید، اما مراقب باشید، جوهر قوی تر می شود و بیشتر متمرکز می شود، آن را خشک می کند. از یک لمس بسیار سبک و یا خطر استفاده کنید که تمام ظرف را با تلخی یا یک عطر و طعم عجیب و غریب به شما تزریق کند. هنگام پخت و پز با اسطوخودوس خشک، مقدار آن را با 2/3 کاهش دهید، در صورتی که دستور العمل برای جوانه های تازه نیاز است. به عنوان مثال: 1/2 قاشق چای خوری خشک شده = 1 1/2 قاشق چای خوری تازه.
عطر و بوی عرق با اسطوخودوس
طعم شیرین و معطر، اسطوخودوس یک طیف غذایی از شیرینی و طعم دهنده را تکمیل می کند. اسطوخودوس مواد تشکیل دهنده خوبی به همراه دارد: توت فرنگی، زغال اخته، گلابی، لیمو، نارنجی، عسل، مریم گلی، رزماری، مرزه، آویشن، فلفل سیاه و شکلات.
راه های مختلف برای لذت بردن از اسطوخودوس
محصولات پخته شده، مخلوط گیاهی ، سس سالاد، نعناع، بستنی و سیرت، سوپ و گوشت پروانکال و خمیری خشک، همه کاره خوبی برای جوانه اسطوخودوس است.
کلاهبرداری برای استفاده از لواجی برای اطمینان از این که بیش از حد نباشد
برای شیرینی: یادداشت های گل لاوندر در غذاهای پخته خوبی از انواع توت ها و مرکبات بازی می کنند.
به جای اضافه کردن مقدار کمی از گل های خشک شده به دستور العمل، سعی کنید با استفاده از شکر تزئینی اسطوخدوس برای افزایش ظروف شیرین و تنها با کوچکترین نکات گل زیبایی. آن را با تزریق گل خشک به کرم برای چاشنی، کیک خرد شده، کرم brulee ، و کریسمس زنجبیل، و یا به شربت ساده برای انواع دسر، چای سرد و کوکتل.
برای خواص: اسطوخودوس خشک شده به آرامی در یک کاسه خشک خشک شده روی حرارت متوسط، به طور مداوم هم زدن، برای تشدید پیچیدگی آن و حذف یادداشت های عطر. از بین بردن یک کیفیت که باعث می شود اسطوخدوس بسیار متمایز است، این عطر و طعم منحصر به فرد نیست، اما به جای diners تجربه تعجب "آن عطر و بوی فوق العاده است، من نمی توانم انگشت خود را بر روی آن قرار داده" به جای خوردن به یک لقمه از عطر گل ها.