این رژیم ساده لوبیای قرمز رومانوف یک دسر کریستال روسی آمریکایی است که توسط مایکل رامفف، یکی از اعضای خود اعلام شده سلطنتی روسیه، در رستوران تلخ او (در حال حاضر بسته شده) در بورلی هیلز اداره می شود.
هنگام تهیه میوه مینوشیدنی به بستنی و مخلوط کرم خرد شده، هنگامیکه آب میوه از خون خارج می شود و کرم رنگ صورتی رنگ پاستیل را پوشانید، مراقب باشید.
این دسر آسان است که در آخرین لحظه شلاق بیافتد که برای مهمانی زیبا تر مناسب است. فقط آن را به بچه ها خدمت نکنید، مگر اینکه یک نسخه بدون الکل باشد.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان لیمو توت فرنگی
- 1/4 فنجان لیکر آب پرتقال مانند
- گراند مارنیر
- 2 قاشق غذاخوری کنیاک
- آب از 1 لیمو
- 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای تیره (اختیاری اگر میوه شیرین است)
- 2 قاشق غذاخوری تازه کاملا رسیده، توت فرنگی کوچک و متوسط، شستشو داده شده است
- 3 پیمانه بستنی وانیلی فرانسوی
- 1 فنجان کیک شکننده کثیف، شلاق
- شاخه های نعناع برای گلدان (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، ترکیبی از لیمو توت فرنگی و نارنجی، آب زردآلو و لیمو و تا 2 قاشق غذاخوری قهوه ای قهوه ای تیره اگر توت شیرین نیست.
- 8 کلم توت فرنگی را برای آرایش نگهداری کنید. توت فرنگی باقی مانده و نصف آن را بریزید. نیمه های مخلوط لیکر را در دمای اتاق به مدت 15 دقیقه دوش بگیرید.
- در یک کاسه بزرگ، 2 پوند از بستنی وانیلی را نرم و نرم کنید و سپس آن را به آرامی در کیک پاره پاره کنید. توت فرنگی مینیاتوری را به دقت جمع کنید، مایع پشت را ترک کنید. (اگر مورد نظر، شما می توانید این را در بالای دسر به پایان رسیده و یا نوشیدن آن!)
- یک قاشق کوچک از 1 پوند بستنی وانیلی را در انتهای 8 عینک بزرگ بریزید. عینک را با بستنی توت فرنگی و مخلوط کرم خرد شده پر کنید.
- طرز تهیه یک توت فرنگی تمام شده. در صورت تمایل با شکر قهوه ای یا شکر قنادی آشنا شوید. بلافاصله خدمت کنید
توت فرنگی تغییرات رومانوف
در حالی که پیش بینی می شود دسر در کالیفرنیا ایجاد شده است، نسخه های فرانسوی و روسی وجود دارد. در واقع، Escoffier با ایجاد آن زمانی که او آشپز در هتل Carlton در لندن بود اعتبار.
- در فرانسه، آن را با کوراسائو، کیک خرچنگ، آب پرتقال، وانیل و قند فوق العاده، اما بدون بستنی ساخته شده است.
- در روسیه، توت فرنگی Romanoff با Cointreau یا آب پرتقال، شکر، خرد شده، وانیل و خامه ترش ساخته شده و دوباره هیچ بستنی ساخته شده است.
- به نظر می رسد استفاده از بستنی وانیلی یک اختراع واضح آمریکایی است.
کمی درباره راز پنهانی "شاهزاده" رومانف
اسم واقعی رومانوف هری فورگرسون بود، متولد هرش Geguzin در لیتوانی. او یک رستوران بود که گذشته ای ظریف داشت که جوراب های مشتریانش را با این دسر خریده بود، مخصوصا وقتی که توت فرنگی تازه کالیفرنیا در فصل بود.
برای اینکه یکی از بیماران مایکل رومانف را درنظر بگیرد، رستوران او، رشته فرنگی Romanoff را تهیه کرد، یک ظرف خامه ای از رشته فرنگی تخم مرغ در یک سس پنیر کرم پرمسن.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 233 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 4 گرم |
| کلسترول | 34 میلی گرم |
| سدیم | 193 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 23 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |