این دستورالعمل برای سوپ آسیاب شده به عنوان shchavelya sup در روسیه و shchavlyu sup در اوکراین شناخته می شود؛ با این حال، معمولا به عنوان اسکوا اشاره می شود.
Sorrel در سراسر اروپای شرقی به دام افتاده و رشد می کند و بهار بهترین زمان برای انتخاب برگ های برگ جوان و جوان است. Sorrel راه خود را به سوپ ها، سس ها (به ویژه با ماهی قزل آلا)، چاشنی و هنگامی که جوان و مناقصه، آن را در سالاد مانند اسب شاخدار بچه خام خورده است.
این دستورالعمل یک نسخه ی یهودی است که اغلب به نام شاس بورچت نامیده می شود که می توان آن را گرم یا سرد خورده و یک نامزد خوب برای فصح است.
اطلاعات بیشتر در مورد 10 سنتی سنتی روسیه را بخوانید.
آنچه شما نیاز دارید
- برگ پودر 1 پوند جوان، شسته شده و به عنوان اسفناج و خرد شده است
- 2 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین یا روغن
- 1 پیاز کوچک بزرگ
- 6 فنجان آب یا مرغ
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر یا طعم
- 2 قاشق غذاخوری قند
- آب از 1 لیمو
- 2 بزرگ زرده تخم مرغ ضرب شده
- خامه ای به سلیقه
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا کوره هلندی، 2 قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ذوب کنید یا روغن را گرم کنید. سووت 1 پوند جوان شسته و ساقه برگ برگ و 1 پیاز کوچک کوچک را در حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که پودر پودر شده و پیاز شفاف است.
- 6 فنجان آب یا مرغ را اضافه کنید و 1 قاشق چایخوری نمک کوشر یا مزه بگیرید. به جوش آوردن کاهش حرارت و بجوش دادن 30 دقیقه.
- از حرارت برداشته و در 2 قاشق غذاخوری قند و آب لیمو را در یک زمان بشویید، بعد از هر بار اضافه کردن آب لیمو، تا زمانی که میل مورد نظرتان به دست می آید، مزه کنید.
- 2 زرده تخم مرغ زده شده را با چند قاشق غذاخوری سوپ داغ خرد کرده و سپس زرده تخم مرغ خرد شده را به سوپ بریزید.
- پودر را به گرما بازگردانید و آن را تا زمانی که کمی ضخیم تر و شاداب تر است، بجوشانید، چون تخم مرغ خرد می شود. خامه ای یا خامه ای را با خامه خامه خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 156 |
| چربی کل | 7 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 2 گرم |
| کلسترول | 151 میلی گرم |
| سدیم | 1،008 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |