چگونه بستنی را بدون یخ ساز ایجاد کنیم

01 از 08

بستنی را با یک کاسه، یک فریزر و یخچال بگذارید

فکر کنید که شما نیاز به بستنی برای ساخت بستنی دارید؟ درست نیست! همه چیز که شما نیاز دارید، یک فریزر، یک کاسه فلزی یا سرامیک است، و چیزی که آن را با هم مخلوط کنید (بهتر است یک ویسکشن یا میکسر).

02 از 08

مخلوط بستنی پایه

مخلوط بستنی را طبق دستورالعمل های دستور العمل (در اینجا ما بستنی Cream Buttermilk را ) می سازیم. اگر مخلوط به طور کامل پخته شده یا گرم شود، ابتدا آن را خنک می کند و این روند را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و منجر به بستنی با بافت کرمی می شود.

شما می توانید این را با قرار دادن مخلوط در یک فلز بزرگ و یا کاسه سرامیکی (همان که شما می خواهید آن را در آن را) و تنظیم این کاسه در یک کاسه بزرگتر پر از یخ انجام دهید. یک بار در یک لحظه مخلوط کنید تا مخلوط سرد شود. توجه داشته باشید که مخلوط سریعتر در یک کاسه فلزی فریز می شود.

مخلوط را در فریزر قرار دهید تا تقریبا نیم ساعت و تا یک ساعت طول بکشد.

03 از 08

بستن 30 دقیقه

پس از مخلوط شدن در حدود 30 دقیقه در فریزر، آن را از فریزر خارج کنید. باید یک لایه یخ یخ زده در امتداد لبه ی کاسه قرار داده شود. اگر وجود نداشته باشد، 30 دقیقه دیگر به فریزر بازگردید.

04 از 08

مرطوب بستنی

بیت های یخ زده در کنار کاسه را به بقیه بستنی بشکنید. این کار را در اسرع وقت انجام دهید و کاسه را به فریزر بازگردانید.

05 از 08

انجماد و نوشیدن را حفظ کنید

تکرار کنید - مخلوط کردن هر 20 تا 30 دقیقه در فریزر - تا زمانی که مخلوط یخ زده باشد. آن را به آرامی اما مطمئنا یخ زده و ضخیم خواهد شد.

06 از 08

فریز و فشردن تا نرم بافت بافت

مخلوط در نهایت به اندازه کافی یخ زده می شود تا بافت بستنی بیشتر یا کمتر نرم شود. آن را به یک سوزن چسبیده است. در این مرحله، ممکن است نیاز به تغییر دادن به یک قاشق یا اسپورت برای بستن بستنی داشته باشید مگر اینکه یک سوزن بسیار قوی داشته باشید.

مخلوط هم اکنون به اندازه کافی ضخیم برای اضافه کردن تراشه های شکلاتی، کوکی های خرد شده، آجیل خرد شده، میوه خالص و یا دیگر عطر و طعم اضافه شده بدون آنها به سادگی غوطه ور کردن به پایین مخلوط دوباره و دوباره. در هر موردی که میخواهید، مخلوط کنید.

توجه: اضافه کردن چیزی در این مرحله، مخلوط کمی را از بین می برد. این انتظار می رود، بنابراین نگران نباشید، فقط می دانید که بستنی به مدت زمان کمی در فریزر نیاز دارد تا به سختی برسد.

07 از 08

انجماد را ادامه دهید تا کرم یخ ضخیم باشد

بستنی را هم بگذارید و هم بزنید - در فواصل 20 تا 30 دقیقه - تا زمانی که بستنی درست باشد و هم بزنید.

بستنی را به ظرفی که قصد دارید آن را درون آن ذخیره کنید (یا به سادگی کاسه ای که آن را منجمد کرده اید را پوشانید) انتقال دهید و تا زمانیکه سخت بمانید.

08 از 08

خدمت بستنی جالب!

اگر شما واقعا آن را بستن یخ بستن (به عنوان مثال آن را در یک فورا در سمت چپ فریزر قرار دهید)، ممکن است مجبور شوید بستنی را کمی در دمای اتاق حدود 10 دقیقه قبل از خدمت بگذارید. در هر صورت، آماده شدن برای شوت زدن و خدمت بستنی خانگی، هیچ بستنی ساز لازم نیست!