پد تایلندی مسلما غذای ملی تایلند است. این یک ظرف نعناع برنج و روشن است که معمولا با میگو، سس ماهی، لکه های قندی، لیمو یا آب میوه (یا سرکه)، چیلی، جوانه لوبیا، تخم مرغ، گلابی، سیر و به پایان رسید با بادام زمینی خرد شده و گوزن تازه گوزن. این یک نمایشگاه کامل برای طعم و مزه تند، ترش، شور و شیرین اعتیاد آور طعم های آشپزی در جنوب شرقی آسیا است.
خانواده ام این ظرف را دوست داشتند، و در واقع پسر جوان من چارلی با دوستش آمد و گفت: "ما میگو و ماکارونی را می بوسیم و مطمئن نیستیم چه چیز دیگری، اما بوی شگفت انگیز است". و سپس آنها چند ثانیه داشتند، آهنگ به قلب والدین، درست است؟
برخی از عناصر مفید یادداشت می کند:
رشته فرنگی با آرد برنج، به جای آن از آرد و بسیار محبوب در همه بچه ها از ظروف در سراسر آسیای جنوب شرقی ساخته شده است. آنها از پخت و پز به سرعت نسبتا شکننده می روند. آنها می توانند برای یک ساعت یا بیشتر در آب گرم خیس شوند یا آنها را به مدت چند دقیقه به آب جوش بیاورید تا کمی نرم شوند، پس از تخلیه و شستشو در آب سرد برای متوقف کردن پخت و پز. آنها قوام کمی گیاهی دلپذیر دارند.
سس ماهی: سس ماهی معمولا از آنچوها تهیه شده در نمک تهیه می شود و عطر اولیه می تواند تهدید کننده باشد، اما در طول پخت و پز می افتد، و کمی در بسیاری از غذاها طعم فوق العاده و طعم دهنده ای طعم دار را با برخی از نمک می افزاید. این مانند سس سویا است که در سس وورسترهایش قرار دارد و این یک عنصر مهم برای آشپزی در جنوب شرقی آسیا است.
تایلندی Chilies: همچنین به عنوان Chili پرنده یا Chilies تایلندی قرمز شناخته شده است، آنها در دسترس خشک یا تازه و بخش مهمی از غذاهای تایلندی هستند. هنگامی که خشک می شوند، آنها یک رنگ قرمز تیره هستند و دارای درجه حرارت مشخصی هستند و کمی دود کردن.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (12 اونس) بسته
- نودل های برنج
- (فتوتین مانند برش)
- 1 قاشق غذاخوری قند
- 3 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 3 قاشق غذاخوری بادام زمینی، کلزا یا روغن گیاهی تقسیم شده است
- میگو 1 کیلو میانی، پوسته و دندانه دار
- 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
- 3 تخم مرغ بزرگ، به آرامی ضرب و شتم
- ¾ فنجان فلفل دلمه ای، هر دو قسمت سفید و سبز
- 2
- تایلندی chilies
- ، ریز ریز شده، و یا 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز (یا طعم)
- 1 قاشق چای خوری
- 3 قاشق غذاخوری بادام زمینی ریز خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری برگهای گیلاس (اختیاری)
چگونه آن را بسازیم
- یک کاسه بزرگ آب را به یک جوش آورید. پودر را از گرما خارج کنید، رشته فرنگی برنج را اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه غلیظ بجوشانید تا کاملا تقریبا نرم باشد، اما نه کاملا. رشته فرنگی را از بین ببرید و با آب سرد شستشو دهید. کنار گذاشتن
- در همین حال، در یک کاسه کوچک، شکر، سس ماهی و آب لیمو را ترکیب کنید و سس را کنار بگذارید.
- حرارت 1 قاشق غذاخوری روغن در اسکیلت را روی گرمای متوسط متوسط حرارت داده و میگو را تا زمانی که فقط صورتی روشن می شود، حدود 2 دقیقه نگه دارید. آنها را به یک ورقه ورقه ای کاغذی بکشید تا آنها را تخلیه کنید، آنها را کنار بگذارید و کلوچه را پاک کنید.
- هنگامی که رشته فرنگی تخلیه شده است، 2 قاشق غذاخوری باقیمانده روغن را به قوطی اضافه کنید و گرمای بیش از حد متوسط را حرارت دهید. سیر و سوت را برای یک دقیقه تا طلایی اضافه کنید، سپس تخم مرغ مورد نظر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه آنرا پخته کنید. رشته فرنگی را اضافه کنید و ترکیب کنید و از آن حرارت بگیرید. در میگو سوخاری مخلوط کنید و در سس ریخته شود. شیر را روی حرارت به مدت 2 دقیقه بچرخانید تا میگو فقط از طریق پخته شود و رشته فرنگی نسبتا نرم باشد.
- بادام زمینی و چیلیس خرد شده را اضافه کنید و برای یک دقیقه بیشتر حرارت دهید. انتقال به یک صفحه خدمت بشقاب را با بذرهای لوبیا، بادام زمینی و چنبره پودر کنید و خنک کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 320 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 2 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 302 میلی گرم |
| سدیم | 1،187 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 22 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 27 گرم |