زمان لذت بردن از یک نوشیدنی مخلوط است که واقعا مدرسه قدیمی است! جین اسلیم یک کوکتل کلاسیک است که قبل از اینکه هر کسی تا به حال کوکتل کلمه را درک کند، یک نوشیدنی آمریکایی بود.
آمدن به امریکا پس از انقلاب، اولین بار در سال 1800 به نام "زنجیر" در مطبوعات آغاز شد. این نوشیدنی بود که اگر شما صبح کمی صبر کنید ، و از این لحاظ اصلی اصلی Corpse Reviver بود .
سلنجس های اصلی با جین، براندی، ویسکی یا رم ساخته می شوند. این راه برای مخلوط کردن یک نوشیدنی تقریبا دهها سال پیش بود تا بارنزهای معروف مانند جری توماس پشت نوار رفت.
همانطور که ممکن است تصور کنید، یک نوشیدنی با یک تاریخ که طولانی شده است چند بار در طول سالها تبدیل شده است. سرد یا گرم، نوشابه یا نوشابه، ورمو، گرانادین یا برندی گیلاس - اینها تنها چند مورد از گزینه های شما هستند. به دنبال عدالت، بیایید به همه آنها نگاه کنیم!
دستور العمل "مدرن" Gin Sling
در همه صداقت، این دستور العمل جین اسلینگ احتمالا بیشتر به مصرف کنندگان مدرن تقلید خواهد کرد. همانطور که می بینید، این نوشیدنی کاملا متفاوت از سنتی Gin Sling است، اما از آن بسیار مورد توجه است.
دیل DeGroff از این دستور العمل جین اسلیم در کتاب خود، Craft of Cocktail استفاده می کند . در این توصیف، او یادآور می شود که این "دستور العمل قرمز قرن نوزدهم" است (در مقایسه با آن مدرن) و زمانی که او در اتاق رنگین کمان نیویورک خدمت می کرد، هواداران را متعهد می دانست.
چیزهای زیادی در مورد این Gin Sling وجود دارد. بلند و طراوت با تعادل کامل شیرین، ترش، تلخ و گیاهی است. کاملا رک و پوست کنده، یک کوکتل فوق العاده و یک شکست فوق العاده از آن جین آسان و نوشیدنی های سودا مانند Gin Rickey است .
آنچه شما نیاز دارید
- 1 1/2 اونس
- جین
- 1 اونس
- ورمو شیرین
- 3/4 اونس
- آب لیمو تازه
- 1 اونس
- شربت ساده
- خط تیره
- Angostura تلخ
- 3-4 اونس
- آب گازدار
- چاشنی زدن:
- مارپیچ لیمو
چگونه آن را بسازیم
- مواد (به جز سودا) را به یک شیکر کوکتل پر از یخ پر کنید.
- خوب لرزش
- فشار را به یک شیشه کولینگ سرد پر از یخ.
- بالا با سودا
- طرز تهیه یک لیمو پیچ خورده.
تنوع در جین اسلینگ
روش های مختلفی برای سفارشی کردن Gin Sling وجود دارد. برای شروع، ممکن است بخواهید این دستورالعمل مدرن را با مخلوط کردن تطبیق دهید:
- براندی گیلاس - به جای ورمواده استفاده کنید.
- گرنادین - همچنین ورموآت را جایگزین می کند و طعم شیرین آن را به نوشیدنی می دهد. شما ممکن است بخواهید به 1/2 اونس بریزید.
- مشروب پایه - هر یک از شش لیمو پایه را می توان برای ایجاد یک حلقه استفاده کرد، به راحتی جای جین را با مورد علاقه خود قرار دهید. برای ویسکی، چاودار یا بوربن را امتحان کنید . رام و برندی نیز گزینه های محبوب هستند.
نوشیدنی اسلینگ چیست؟
قبل از اینکه ما به دستور سنتی Gin Sling دسترسی پیدا کنیم، مهم است که بدانیم چه چیزی از یک زنجیر تعریف می کند.
بازگشت در روز (ما در حال صحبت کردن در اواخر 1700 و اوایل 1800)، شما تا به حال toddy یا زنجیر (sangarees و juleps گزینه نیز بودند). به طور معمول، Toddy خنک شد در حالی که Sling خنک شد (هر چند هر دو دما یک گزینه برای هر دو نوشیدنی است).
دو نوشیدنی مشروبات الکلی (جین، رم، برندی یا ویسکی) با شکر و آب مخلوط می کنند. وقتی میخواهید Sling درست کنید، شما می توانید از ماکارونی تازه رنده شده استفاده کنید.
خودشه! این ها ساده ترین سبک نوشیدنی های ترکیبی هستند و برخی از اولین ها توسط همه آمریکایی ها لذت می برند. وقتی که آن را به سلنجس آمد، نوشیدنی ها در یک منطقه از کشور کوچک بیشتر از دیگر محبوب نیست، آنها به طور جهانی مورد علاقه بود.
فاکتور سرگرم کننده: نام زنجیر ممکن است اشاره به "زدن" بازگشت به یک نوشیدنی.
AS Crockett در سال 1935 کتاب "Old Waldorf-Astoria Bar" یادآور می شود که کلمه "زنجیر" ... نه خود نوشیدنی، به آلمانی Schlingen مربوط می شود ، به معنی "بلعیدن"، نه از فعل انگلیسی به معنی "پرت کردن" - پایین. " (کراکت همچنین در کتاب خود از دستور زیر Gin Sling استفاده می کند.)
دستور العمل سنتی Gin Sling
در نهایت زمان لذت بردن از جین اسلینگ است که پسران آمریکایی از آن لذت می برند. همانطور که می بینید، این دستور العمل بسیار ساده است و رک و پوست کنده، چیزی بیش از رقیق کردن و شیر دادن یک شات جین نیست.
این گفت، برای همه سادگی آن، یک نوشیدنی عالی است.
در کتاب خود Imbibe! دیوید واندریچ چهار صفحه را به بحث در مورد سلنجس اختصاص می دهد. این یک خواندن جذاب برای هر کوئیک تاریخ گیک است و بسیاری از واقعیت هایی که من از آن رنج می برم از آن کشیده شده است.
جالب تر، با این حال، یادداشت Wondrich است که به غیر از nutmeg، حتی جری توماس بود سختی متمایز toddy از زنجیر. هر آنچه را که انجام می دهید، مهره های نان را فراموش نکنید ! این چیزی است که این جین اسلینگ را بزرگ می کند.
همچنین، برای رسیدن به طعم واقعی توماس جین اسلیمین، جین هلند راهی برای رفتن خواهد بود. امروز ما اغلب آن را genever می نامیم و Bols بهترین گزینه شما در خارج از هلند است.
برای این نوشیدنی، یک قاشق چای خوری قاشق چای خوری را در یک لیوان قدیمی با آب 1/2 اونس ریختید. اضافه کردن 2 اونس جین و چند مکعب یخ. خوب هم بزنید و با ماکارونی تازه رنده شده به پایان برسید.
چند نکته برای ساخت کلاسیک جین اسلینگ
- هنگام استفاده از قند توده، ابتدا آنرا با آب کمی آب بندی کنید.
- همانطور که با دیگر Gin Sling، جین را جایگزین جین کنید تا یک ویسکی Sling، Rum Sling یا Brandy Sling ایجاد کنید.
- اگر می خواهید یک Hot [Insert Liquor Here] Sling را انتخاب کنید، به سادگی از آب گرم به جای سرما استفاده کنید.
چقدر قوی جین اسلینگ است؟
Wondrich در Imbibe یادداشت ها ! جین روز جری توماس خیلی قوی تر از جین بود که امروز از آن لذت می بریم . به همین دلیل است که دستورالعمل سنتی فقط 1/2 اونس از آب به جای توماس "1 بطری شیشه ای" استفاده می شود. این باعث می شود که جین از بین برود و به حفظ طعم و الکل کمک می کند.
بیایید مقایسایی از محتوای الکل بین روش سنتی و مدرن را برای ساختن Gin Sling انجام دهیم.
ما فرض می کنیم که دین 80 برابر است که برای هر دو مورد استفاده می شود.
- جین اسلینگ با 15٪ ABV Vermouth: 11٪ ABV (اثبات 22)
- سنگ شکن سنتی: 27٪ ABV (54 اثبات)
این یک تفاوت بزرگ است، اما دوباره، آنها کاملا نوشیدنی هستند!
آیا Gin Sling سنتی می تواند "مو سگ" است که شما به دنبال آن هستید در صبح؟ این درست در راستای Corps Reviver است ، بنابراین بله، این یک گزینه خوب است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 390 |
| چربی کل | 8 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 16 میلی گرم |
| سدیم | 235 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 40 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |