Chutney گلابی درخشان و شیرین است و به زیبایی با پنیر و همچنین غذاهای تند که از جمله (اما نه فقط به) غذاهای هند شرقی سبک هستند. پوره یک قاشق چای خوری گلابی در یک پردازنده غذایی با دمای اتاق خامه ای پنیر و یک شیر شیر برای یک گسترش غیر معمول که در شیرینی یا نان تست عالی است.
آنچه شما نیاز دارید
- 3 پوند گلابی (پوست کنده، خرد شده و خرد شده)
- 1/4 فنجان شکر قهوه ای روشن
- 1/1 فنجان سرکه سیب سیب
- 1/1 فنجان کشمش
- 1 لیمو (بذر و ریز خرد شده یا سیب زمینی، بذرها را از بین ببرید، اما شامل پوست می شود)
- 1/4 فنجان ریشه زنجبیل تازه (پوست کنده و ریز خرد شده)
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و ریز خرد شده)
- 1 فلفل خرد شده کوچک (ریز خرد شده)
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 قاشق چای خوری تمام شیرینی پزی
- 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چای خوری بذر گشنیز زمین
- خرچنگ کوچک خاکستری خاکی
چگونه آن را بسازیم
- تمام مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف بزرگ بر روی گرمای متوسط متوسط ترکیب کنید.
- کوک، اغلب تکان دهنده تا زمانی که گلابی نرم به نقطه ای که آنها شروع به سقوط از زمانی که شما را به هم زدن chutney. اگر چوتنی در آن لحظه بیش از حد مایع به نظر برسد، گرما را به بالا بالا می برد و همچنان طبخ آن را ادامه می دهد تا یک قاشق چوبی که در انتهای گلدان قرار دارد، مسیری را دنبال کند که بعد از چند ثانیه آن را با چوتنی پر نکنید.
- طعم های Chutney گلابی بیشتر از یک هفته قبل از خوردن غذا، رشد می کنند و بیشتر متعادل می شوند. برای مدت یک ماه، chutney گلابی را در یخچال قرار دهید. شما می توانید chutney را تا 6 ماه خنثی کنید (بعد از آن می توانید غذا بخورید اما کیفیت آن رنج می برد). برای ذخیره سازی طولانی مدت (تا 1 سال) در دمای اتاق، دستورالعمل های تهیه زیر را دنبال کنید.
- کلوچه را به پودر تمیز یا کیک های کنسروی 1/2 پینت کباب کنید (به دلیل طول مدت کنسرو کردن، لازم نیست که شیشه های این دستور را از نظر ظاهری استرلیزه کنید). ترک 1/2 اینچ از فضای آزاد. رینگ ها را با یک حوله کاغذی یا تمیزکننده تمیز کنید.
- پیچ را روی حوضچه های کنسروی و به مدت 10 دقیقه در حمام آب جوش قرار دهید .
اگر می خواهید سرکه سیب خانگی خود را در این دستورالعمل استفاده کنید، مطمئن شوید که ابتدا آن را آزمایش کنید تا اطمینان حاصل کنید که به اندازه کافی اسیدی است تا بتوانید چتنی را با خیال راحت حفظ کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 249 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 32 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 63 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |