این دستور غذای گوشت گاو تایلندی را می توان با گوشت گاو، گوشت گوسفند و یا حتی باسن ساخت. از آنجا که سس کاری از ابتدا ساخته شده است، آن همیشه تازه مزه است و سالم است. این نیز یک شگفت انگیز ساده برای پوشاندن و همچنین بسیار انعطاف پذیر است. یکی از گزینه ها این است که انتخاب خود را از سبزیجات اضافه کنید - به جای سیب زمینی، بادمجان به خوبی کار می کند، مانند بامیه. و برای کسانی که علاقه مند به گوشت گاو خود هستند، نوک پایین در دستور العمل است که به شما کمک می کند نتایج بسیار منصفانه به دست آوردن وجود دارد. امیدوارم که شما از آن لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 6 تا 8 اونس گوشت گاو نر (یا بیس روباه یا معادل آن، برش به نوارهای نازک و یا کوچکتر از اندازه ناهنجاری)
- 1/4 فنجان پیاز سرخ شده (خرد شده)
- 5 میخک سیر
- 3
- برگ های آهک (یا برگ بستر جایگزین)
- 1/2 دارچین چوب یا 1/4 قاشق چای خوری دارچین
- 1 قاشق سوپخوری (قاشق مرباخوری)
- 1-2 سیب زمینی (متوسط)
- 1/2 قاشق چای خوری دانه زیره (کل)
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (یا روغن گیاهی)
- برای سس کاری:
- 1 ساقه
- Lemongrass (تازه، ریز ریز شده، یا 2-3 قاشق غذا خوری
- لیمو گراس یخ زده آماده شده )
- 1 قطعه گالوانگال (انگشت شست یا زنجبیل تازه، قطعه قطعه شده)
- 3 قاشق غذا خوری
- سس ماهی
- 1 + 1/2 قاشق چای خوری
- خمیر میگو
- 2 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی (یا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی / پوره + 1/4 قاشق چای خوری شکر)
- 1 قاشق غذا خوری گشنیز (زمینی)
- 3 قاشق چای خوری زیره (زیره)
- 1 قاشق چایخوری سس سویا (تیره)
- 1-2 چیلی قرمز (تازه ذرت یا 1/2 تا 1 قاشق چایخوری فلفل کایین)
- 2 قاشق غذا خوری پودر شکلاتی
- 1 قاشق غذاخوری قهوه ای (قهوه ای)
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 2/3 می تواند شیر نارگیل (باقی مانده باقی مانده 1/3 برای بعد)
چگونه آن را بسازیم
- ترکیب تمام مواد سس خرد شده را در یک پروسس غذا یا مخلوط کن و فرآوری کنید تا کاملا مخلوط شود. کنار گذاشتن
- گرم کردن یک وک یا پانک سوخاری بزرگ بیش از حد حرارت متوسط. اضافه کردن روغن و چرخاندن به اطراف به کت، سپس اضافه کردن پیاز و سیر. 1 دقیقه مخلوط کنید، سپس گوشت گاو را اضافه کنید و 1-2 دقیقه هم بزنید.
- سس کری، سس کچ، برگ لیمو و دارچین را اضافه کنید. خوب هم بزنید و به یک جوش ملایم (اگر آن بیش از حد ضخیم است، اضافه کردن 2-4 قاشق غذاخوری آب یا سهام).
- کاهش گرما به حد متوسط، به طوری که کاری به آرامی جوش می زند. 7-8 دقیقه را بشویید و گاهی اوقات تکان دهید. سیب زمینی و کل دانه زیره را اضافه کنید و سپس سیب زمینی را بشورید تا سیب زمینی به اندازه کافی نرم شود تا با یک چنگال صاف شود (حدود 10 دقیقه). سرانجام، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید تا همه چیز به خوبی پخته شود (5-7 دقیقه بیشتر).
- کاهش گرما به کم و اضافه کردن 1/3 آخرین می تواند شیر نارگیل، هم زدن به ترکیب. طعم تست کردن کاری. اگر نه به اندازه کافی شور یا طعم دهنده، کمی سس ماهی اضافه کنید. اگر می خواهید آن را شیرین تر، اضافه کردن یک قند کمی بیشتر، و یا اضافه کردن چیلی اگر شما می خواهم آن را spicier. اگر بیش از حد شور و یا بیش از حد شیرین، اضافه کردن یک فشار از آهک یا آب لیمو.
- با برنج یاسمن ساده ی تایلندی خدمت کنید و لذت ببرید!
گوشت گاو منحصر به فرد تر : شوهرم گوشت گاو را در سمت جویدنی دوست دارد، در حالی که من بسیار مهربانم. اگر طرفدار مناقصه هستید، گام دیگری است که ارزش تلاش دارد: به جای برش گوشت گاو، تمام قطعه ها را در یک گلدان قرار دهید و با گوشت گاو یا مرغ را پوشانید. بگذارید تا جوش بگذارید و بگذارید 20 دقیقه تا نیم ساعت. سپس آن را بریزید (من از قیچی آشپزخانه برای این استفاده می کنم) را به تکه ها برسانم و دستور العمل (همانطور که در بالا نوشته شده است) را از اینجا شروع کنید. این گوشت گاو به طرز شگفت انگیزی بیشتر خواهد شد. من همچنین کمی از سهام پخت و پز را به کار برای طعم اضافی پور. امیدوارم که شما از آن لذت ببرید!
دیگر سبزیجات که به خوبی در این کاریر کار می کنند: بادمجان به اندازه تکه های حجم نان، لوبیا سبز و بامیه تقسیم شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 572 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 15 گرم |
| چربی غیر اشباع | 5 گرم |
| کلسترول | 39 میلی گرم |
| سدیم | 1،035 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 70 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |