همه می دانند که اگر شما می توانید یک تخم مرغ مناسب و معقول را بخرید ، می توانید فقط در مورد هر چیزی بخورید. مهارت لازم برای پخت و پز تخم مرغ دقیقا پیچیده نیست، اما دارای پارامترهای خاصی است که شما باید به دنبال تخم مرغ کامل باشید!
یک عدد تخم مرغ دارای مواد فوق العاده ساده است و اگر شما چند مرحله ساده را دنبال کنید، می توانید املت کامل در هر پان را با هر نوع مواد مغذی خوشمزه که درون آن ریخته شده است را انجام دهید.
من بیشتر از روش / مشاوره من از کتاب آشپزی ساده فرانسوی ریچارد اولینی را دریافت کردم. این یک کتاب مقدس پخت و پز فرانسه است و دارای دستور العمل های شگفت انگیز و تکنیک های پخت و پز است. من همچنین دوست دارم خواندن تکنیک های تخم مرغ جولیا کودک! آنها هر دو دانش فراوان درباره غذای زیبای فرانسوی دارند!
برای این عدد من از چغدور و بیکن و چند گیاه تازه استفاده کردم. من در املای سنتی فرانسه می دانم که شما نباید مجموعهای از مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، اما چغدور و بیکن فقط با هم با هم طعم خوبی دارند! من فکر می کنم برای املت سازگار تر است اگر بیکن، چدار یا هر چیز دیگری را در مخلوط تخم مرغ نکنید قبل از اینکه املت را طبخ کنید. گاهی اوقات می تواند باعث ایجاد بیش از حد قهوه ای و پخت و پز ناسازگار و نورد املت شود. منتظر بمانید تا زمانی که آمادگی رول املت را داشته باشید و پر کردن را در مرکز املت قرار دهید. آن را رول کنید و بکشید
آنچه شما نیاز دارید
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری کره
- 3 عدد تخم مرغ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل به مزه
- اختیاری: گوشت گاو، چدهار خرچنگ، گیاهان یا هر گیاه، پنیر یا گوشت شور!
چگونه آن را بسازیم
- یک قاشق غذاخوری کره را تست کنید. تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید تا زرده ها و سفیدپوستان ترکیب شوند. به آرامی در مکعب های کوچک کره، نمک و فلفل هم بزنید.
- بقیه کره را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. حرارت کره را روی گرمای متوسط بالا بگذارید تا کره شروع به فوم کند و فقط قهوه ای است.
- مخلوط تخم مرغ را به تابه داغ اضافه کنید. به آرامی چرخانده یا از چنگال استفاده کنید تا به راحتی تخم مرغ را مخلوط کنید (به پایین تانک نزنید)، به طور کامل پانسمان را خیس کنید و تخم مرغ آبشاری را به لمینیت برسانید.
- همچنان به چرخش و یا لبه های املت با لبه ی لاستیکی بپردازید تا تخم مرغ آب یخ را طبخ کنید. هنگامی که املت تنظیم می شود و به دنبال آن می شود (این زمانی است که شما می توانید toppings مانند پنیر و یا پخته شده بیکن اضافه کنید)، بلافاصله شروع به چرخش تابه به رول املت. ادامه پانل را شسته و املت را روی یک صفحه گرم قرار دهید. اگر شما صبر کنید تا نان املت را شروع کنید، تا زمانی که دیگر نرم نباشد، خشک و سرخ شده است! نورد همچنان در داخل املت را طبخ می کند!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 496 |
| چربی کل | 45 گرم |
| چربی های اشباع شده | 23 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 701 میلی گرم |
| سدیم | 541 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 21 گرم |