اگر طرفدار غذاهای خیابانی معتبر تایلندی هستید، باید این شگفتانگیز را در این بزرگراه سرخ شده تایلندی بزنید. این تایلندی کلاسیک است که از آن خوشمزه تر است. معمولا این ظرف با گوشت خوک زمین ساخته شده است، اما تقریبا هر نوع گوشت خوک یا مرغ را می توان استفاده کرد - برای دستور العمل من از گوشت خوک بریده شده به نوار های نازک استفاده کردم. دو کلید برای این ظرف وجود دارد: ابتدا اطمینان حاصل کنید که ریحان را به اندازه کافی مصرف کنید، و دوم، این عنصر محرمانه تایلندی را دریافت کنید: سس طلایی کوه (بیشتر در این سس زیر دستور غذا را ببینید). لذت ببرید!
آنچه شما نیاز دارید
- 4/1 کیلوگرم به 1 کیلوگرم گوشت گوسفند، برش به نوار های بسیار نازک (یا مرغ یا گوشت گاو)
- 4-5 گل میخک سیر، خوب خرد شده
- 1-2 چیلی قرمز تازه، خوب خرد شده (یا جایگزین 1/2 تا 3/4 قاشق چایخوری خشخاش خرد شده)
- 1/4 فنجان مرغ
- 1 تخم مرغ
- 1/4 تا 1/2 فنجان ریحان تازه (سخاوتمندانه)
- پیاز سبز 4-5، قطعه قطعه شده
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن
- طرز تهیه: 1 فلفل قرمز تازه، برش داده شده
- سیر STIR-FRY:
- 2 قاشق غذاخوری سس صدف
- 2-3 قاشق غذاخوری
- سس کوه طلایی
- 1 قاشق غذاخوری. سس ماهی
- 1 قاشق چایخوری. سس سویای تیره
- 1 قاشق غذاخوری. شکر قهوهای
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده
چگونه آن را بسازیم
نکات خرید: سس کوه طلایی می تواند دشوار است در فروشگاه ها ردیابی، اما شما می توانید آن را به راحتی آنلاین خرید.
- ترکیب تمام مواد غذای ترکیبی Stir-Fry را در یک فنجان ترکیب کنید. خوب بخورید تا شکر را از بین ببرید. در نزدیکی اجاق گاز قرار دهید
- یک وک یا پودر سرخ کردن زیاد را روی گرمای متوسط متوسط گرم کنید. 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید روغن و چرخش اطراف، سپس سیر و چیلی را اضافه کنید. به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه سرخ کردن را انجام دهید تا عطر را آزاد کنید، سپس گوشت را اضافه کنید.
- مخلوط کردن را سرخ کنید تا گوشت خوک تقریبا پخته شود (5-6 دقیقه). نیمی از موجودی مرغ را به عنوان هم بزنید و سرخ کنید تا مواد تشکیل دهنده آن بسیار گرم شود. سهام باقیمانده را برای بعد ذخیره کنید.
- مواد مخدر را کنار بزنید و تخم مرغ را به وسط وک / پان خود بزنید. سرخ کردن سریع به تخم مرغ، سپس آن را با سایر مواد مخلوط کنید.
- سس هم بزنید و هم بزنید تا ترکیب کنید.
- کاهش گرما به حد متوسط اجازه دهید سرخ کرده خود را برای بجوشاندن 2-3 دقیقه (اضافه کردن کمی بیشتر از سهام مرغ در صورت نیاز). در حالی که ظرف شستشو داده شده است، ریحان را ریز ریز کنید.
- اضافه کردن مرغ باقی مانده به همراه پیاز سبز و ریحان. خوب به هم بزنید.
- کاهش گرما به کم و طعم تست. توجه داشته باشید: این ظرف باید در طرف شور و به عنوان تند و تیز است که شما می توانید تحمل کنید. اگر بیش از حد شور برای سلیقه شما باشد، یک فشردن دیگر یا دو لیمو اضافه کنید. اگر نه به اندازه کافی شور، سس ماهی بیشتر و یا سس کوه طلایی اضافه کنید. اگر ترجیح داده شد، تازه تر یا خشک تر می شود (برای این تصویر تازه اضافه کردم).
- بلافاصله بعد از اینکه مقدار زیادی از برنج یاسین تایلندی را تحویل دهید . عالی هنگامی که با یک لیتر تمیز و ترد باطله جفت شده است!
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 917 |
| چربی کل | 55 گرم |
| چربی های اشباع شده | 13 گرم |
| چربی غیر اشباع | 30 گرم |
| کلسترول | 301 میلی گرم |
| سدیم | 3،210 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 33 گرم |
| فیبر رژیمی | 9 گرم |
| پروتئین | 74 گرم |