در تلاش برای ترکیب دانه های بیشتر به آشپزی شما؟ من هم همینطور. این بار، من ارزن، غلات گلوتن دانه غلیظ باقیمانده از شرق دور را بررسی کردم. ارزن دارای طعم ملایم است و به سرعت کوک می کند، و آن را یک خوشمزه، راحت و کامل دانه برای فکر کردن در مورد غذا در طول روز است.
مثل تمام دانه ها، قبل از پخت و پز ارزن آن را کاملا تحت آب در حال اجرا شستشو و سپس حذف هر گونه خاک یا آوار که شما ممکن است پیدا کنید. دستورالعمل کلی برای پخت و پز این است که یک قسمت ارزن را به 2/2 قسمت مایع، یا آب جوش یا آب اضافه کنید. ارزن و مایع را به جوش در یک گلدان بیاورید، حرارت آن را پایین آورید، روی آن را بپوشانید و حدود 25 دقیقه آن را بشویید تا یک برنج کرکی مانند ارزن بافتی تهیه کنید. برای افزودن عطر و طعم nuttier به دانه، قبل از ترکیب آن با مایع دانه ها را در یک اسطوخ خشک خشک کنید و آنها را به طور مرتب به هم بزنید. هنگامی که آنها به طلایی تبدیل می شوند، پس از حدود 2 دقیقه، آنها را به مایع پخت و پز جوش اضافه کنید.
یا، آن را به راحتی می توانید جایگزین در برنج یا جو در سوپ و خورش ها، مانند این سوسیس مرغ ترکیه، کلم بروکلی راب و سوپ ارزن. ادویه در سوسیس طعم کل سوپ را فراهم می کند، بنابراین بسیار راحت می آید. شما می توانید یک خرج یا دو فنجان فلفل قرمز برای ضربه اضافی اضافه کنید. و آزادی با دانه های دیگر را در جای ارزن تجربه کنید فقط زمان پخت را مطابق با جهت بسته تنظیم کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- ½ پوند سوخاری ترکیه خرد شده، ملایم یا تند
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده است
- 1/2 فنجان پیاز
- 1 کلم بروکلی بزرگ، تقریبا خرد شده
- 8 فنجان سوپ مرغ کمتر سدیم
- نمک کوشر و فلفل تازه تازه به مزه
- ½ فنجان ارزن
چگونه آن را بسازیم
در یک کاسه بزرگ یا هلندی، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دمای متوسط گرم کنید. سوسیس و سوات را برای 6 تا 8 دقیقه اضافه کنید، آن را با یک گوجهفرنگی به قسمتهای کوچک تقسیم کنید، تا زمانی که قهوه ای شود، سپس در مخزن تخلیه کنید و کنار بگذارید.
در یک کابین بزرگ یا کوره هلندی، یک قاشق غذاخوری باقیمانده از روغن زیتون را در دمای متوسط حرارت دهید. پیاز و سوت را برای 4 دقیقه تا طلایی اضافه کنید. بروکلی ربو را اضافه کنید و گاهی اوقات تکان دهید، حدود 5 دقیقه تا زمانیکه رب بروکلی شروع به ضعیف شدن می کند و شروع به تسکین می کند. سوپ مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید، گرما را به بالا بالا بیاورید و بجوشانید. ارزن را اضافه کنید و مخلوط را در یک نوشابه نگه دارید، سوپ را تا حدود 20 تا 25 دقیقه پخت کنید تا دانه ها نسبتا منحصر به فرد باشند. سوسیس پخته شده را اضافه کنید و اگر یک سوپ بیش از حد ضخیم باشد، یک فنجان اضافی اضافه کنید یا بیشتر آب یا سوپ اضافی اضافه کنید. برای 10 دقیقه دیگر بگذارید تا طعم ها و طعم را مخلوط کنید و مقدار نمک و فلفل را در صورت نیاز تنظیم کنید.
خدمت گرم
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 292 |
| چربی کل | 14 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 8 گرم |
| کلسترول | 50 میلی گرم |
| سدیم | 1،602 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 17 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 26 گرم |