شما می توانید خامه ترش خانگی خود را ایجاد کنید. این فرآیند است که بر فرهنگ پروبیوتیک در پاستور یا کرم خامه تکیه می کند، بنابراین شما به آنها و کرم های سنگین نیاز دارید تا خودتان آن را انجام دهید. پیش از آن برنامه ریزی کنید که 24 ساعت گندم را خیس بزنید تا عطر و طعم ترش را تمیز کنید و خنک شود.
این یک ترفند خوب است اگر شما کرم را در دست داشته باشید و می دانید که بعد از تمرین بیشتر باید خامه تر باشید. شما ممکن است به شما ترجیح می دهم عطر و طعم خوشمزه خود را از بستنی و نگه داشتن آن، ایجاد جدید از کرم هر چند روز.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 فنجان کیک سنگین
- 1/4 فنجان خامه ترش (یا پودر)
چگونه آن را بسازیم
- مخلوط کرم کرم و خامه ترش یا خمیر کیک را در یک جارو سوراخ شده تمیز کنید، آن را با درب آن را پوشانید.
- بگذارید در حدود 24 ساعت در دمای اتاق باقی بماند تا بسیار ضخیم شود.
- قبل از استفاده از خامه کره خامه ای خانگی را سرد کنید و آن را سرد کنید.
- ممکن است بخواهید قبل از استفاده از آن را هم بزنید. بعضی از جدایی ها عادی است و نباید به عنوان نشانه ای از نگرانی ها مورد توجه قرار گیرد
پاستور و خامه حاوی باکتری پروبیوتیک تولید کننده اسید لاکتیک هستند.
این ها جانوران دوستانه هستند که کرم را جذب می کنند و طعم ترش را در حالی که آن را ضخیم تر می کنند. آنها در دمای اتاق به کار می پردازند تا کرم دودی را به شکل کیک یا خامه ترش کنند.
شما می توانید با کرم نور، نیم و نیم یا شیر کامل به جای کرم سنگین شروع کنید، اما نتیجه نهایی بسیار نازک تر خواهد شد. این یک عطر و طعم ترش است، بنابراین اگر شما در مورد استفاده از آن به عنوان یک عنصر برنامه ریزی می کنید، ممكن است ذهن شما را ناراحت نكند. فقط در صورتی که با یک ترشی خشن تر از آن کار می کنید مطمئن شوید که قوام یک دستور غذا را تنظیم کنید.
عمر انبساط بازرگانی ساخته شده 7 تا 10 روز در یخچال است. نسخه خانگی شما احتمالا برای این مدت مناسب خواهد بود. نشانه هایی که باید مورد توجه قرار گیرند این است که باید از بین بروند، یک بوی ریخته گری یا ضعیف هستند، قالب های رو به رشد بر روی سطح و زرد یا رنگ های دیگر تبدیل می شوند.
این مشکلات زمانی رخ می دهد که قالب و باکتری ها به ترشح خمیر به غیر از باکتری های پروبیوتیک مورد نظر معرفی می شوند. این می تواند از انگشتان شما، قاشقها استفاده شود، و یا به سادگی از هوا هنگامی که آن را کشف شده است. اگر این نشانه ها را می بینید، کرم ترش باقیمانده باقیمانده باقی مانده را به عنوان یک استارتر برای گروه بعدی استفاده نکنید یا به سادگی مشکل را چند برابر کنید.
دستور العمل منبع: توسط ژان اندرسون و ایلین هانا (روز دوشنبه) مجددا با مجوز چاپ شده است.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 115 |
| چربی کل | 12 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 3 گرم |
| کلسترول | 38 میلی گرم |
| سدیم | 10 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 1 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |