Crème brûlée یک دسر بسیار محبوب است که شما تقریبا در هر رستوران ناهارخوری خوب پیدا خواهید کرد. کرم ضد آفتاب خنک کننده صاف بسیار با سلیقه ی شستشوی شکر سخت مخلوط می شود. دسر لذت بخش که مهمانان را تحت تاثیر قرار می دهد، crème brülée در واقع بسیار ساده است.
این دستورالعمل نسخه کلاسیک Crème brûlée است که دارای عطر و طعم بسیار زیبا وانیل است. میوه تازه یک همراه بسیار خوب است.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 فنجان کرم سنگین
- 8 زرده تخم مرغ
- 1/2 فنجان شکر + اضافی برای پاشیدن
- 1 صابون عصاره وانیل
چگونه آن را بسازیم
- کوره را به دمای 300 درجه فارنهایت برسانید. در یک کاسه ای روی حرارت متوسط، کرم و 1/2 فنجان شکر را ترکیب کنید. کوک را با هم زدن تا زمانی که کرم فقط شروع به حباب (حدود 4-5 دقیقه).
- در یک کاسه، زرده تخم مرغ و وانیل را به خوبی مخلوط کنید. ژله ها به یک زرد کم رنگ تبدیل می شوند. به تدریج کرم داغ را به زرده تبدیل کنید، به طور مداوم تکان دهید. اگر مخلوط به نظر می رسد کمی دانه، مخلوط فشار را از طریق یک غربال بر روی یک کاسه.
- خمیر را به 8 ریمین 6 اونس اضافه کنید (فنجان خردل). رمیکن ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و آب داغ را برای پر کردن نیمه راه به طرف رامیکن ها اضافه کنید.
- پخت تا زمانی که حدود 40-45 دقیقه تنظیم شده باشد، تا زمانی که خردل بیشتر از حد معمول باشد، اما مراکز نگهدارنده ها به آرامی در هنگام ضربه زدن لرزش می دهند. از کوره خارج شوید و اجازه دهید که رامهین کمی سرد شود.
- رمیکن ها را از روی تابه بردارید و یک شبه یخچال بگذارید. درست قبل از خدمت، با 2 قاشق چای خوری شکر قهوه ای را بپاشید و با افزودن شکر قهوه ای طلایی (حدود 3 دقیقه)، قهوه را با قرار دادن زیر گوجه فرنگی بریزید. با دقت تماشا کنید تا شکر را رایت نکنید. در عوض، از پروپان دستی یا مشعل بوتان برای شکر استفاده کنید.
اختیاری: کیکهای پر شده با انواع تازه، انواع انبه یا هلو یا سایر میوه های تازه.
بیشتر Creme Brulee Recipes:
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 538 |
| چربی کل | 48 گرم |
| چربی های اشباع شده | 29 گرم |
| چربی غیر اشباع | 13 گرم |
| کلسترول | 343 میلی گرم |
| سدیم | 112 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 16 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 10 گرم |