یک کباب خوشمزه در ماه های پاییز و زمستان یک شام باشکوه می سازد. این برش گوشت نسبتا ارزان و بسیار مشتاق و طعم دار است. معمولا در فروشگاه مواد غذایی نیز بسیار آسان است.
دانه های سیب و نخود فرنگی طعم های سنتی برای کباب شانه خوک دارند که در اجاق گاز خود به کمال می بخشد. این دستور غذا ساده و خوشمزه است و بسیار آسان است. اگر دوست دارید، می توانید در این ظرف استفاده کنید. به جای دانه های کره ای، برخی از چاشنی ایتالیایی خشک یا برخی از آویشن آویشن خشک یا برگ میرورام را اضافه کنید. پیاز و سیب پس از مدت زمان پخت و پز بسیار شیرین می شوند، بنابراین چیزی تند می تواند یک کنتراست بزرگ باشد.
هنگام انتخاب سیب برای استفاده در این دستور غذا، باید سیب هایی را انتخاب کنید که برای آشپزی مناسب باشند. این ارقام عبارتند از مادربزرگ اسمیت، کورتندت و مکینتاش. سیب ها هنگامی که آنها پخته می شوند با هم مخلوط می شوند و به سیب زمینی تبدیل نمی شوند.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 (3 تا 3-1 / 2 پوند) کباب شانه خوک
- 1 قاشق چای خوری بذر فلفل، خرد شده
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 پیاز، به قاشقها بریزید
- 3 میخک سیر، قطعه قطعه شده
- 1 فنجان آب یا جوجه مرغ
- 3/4 فنجان سیب سیب OR آب سیب
- 3 سیب پخت و پز متوسط، به قاشقها بریزید
چگونه آن را بسازیم
- هر چربی قابل مشاهده از گوشت را تمیز کنید و با حوله های کاغذی خشک کنید. گوشت را شستشو ندهید این گام لازم نیست و می تواند باکتری ها را در اطراف آشپزخانه شما پخش کند. گوشت را کنار بگذارید.
- در یک کاسه کوچک مخلوط بذر فلفل، نمک و فلفل را ترکیب کنید. این مخلوط را بر روی کباب قرار دهید.
- در ظرف پخت 4 یا 6 سانتیمتر، حرارت دادن 1 قاشق غذاخوری روغن متوسط بر روی گرمای متوسط یا استفاده از عملکرد قهوه ای.
- در هر صورت گوشت را تا قهوه ای بپزید و در صورت لزوم روغن بیشتری را اضافه کنید. گوشت را از اجاق گاز فشار دهید و کنار بگذارید. چربی را از بین ببرید.
- سه پایه یا یک قفسه ضد سرقت را در ظرف بخار قرار دهید. گوشت را به ورقهی فشار برمیگردانید و پیاز، آب یا سوپ و سیب سیب را اضافه کنید .
- درب را ببندید و اجاق گاز را به فشار بالا ببرید 45 دقیقه بخورید
- اجازه دهید فشار به طور طبیعی پایین بیاید، سپس درب را به دقت بردارید. گوشت و پیاز را به یک پالت خدمت انتقال دهید؛ گرم با پوشش با فویل نگه دارید.
- سیب را به ظرف بخار اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید. پوشش بی نقص (درب را قفل نکنید) و حدود 5 دقیقه در معرض حرارت متوسط قرار دهید و یا تا زمانی که سیب ها تردید نداشته باشند. با یک قاشق چاک دار، سیب ها را بر روی کیک پخته و پیاز بریزید. بلافاصله خدمت کنید
توجه: زمان پخت درست است. هیچ راهی وجود ندارد که یک کباب را در یک پخت فشار به مدت 15 دقیقه بپزد .
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 576 |
| چربی کل | 33 گرم |
| چربی های اشباع شده | 11 گرم |
| چربی غیر اشباع | 16 گرم |
| کلسترول | 188 میلی گرم |
| سدیم | 292 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 53 گرم |