این کوفته های مرغ کوچک دارای عطر و طعم عجیب و غریب تند و سیر هستند. پر کردن کرم، پنیر و غیر قابل مقاومت است. شما قادر نخواهید بود که آنها را بخورید و مهمانان شما نخواهند بود.
آنها جذابیت مهمانی عالی هستند، زیرا شما می توانید آنها را پیش از زمان و آنها را یخ زده کنید. نگران نباشید، آنها را در فر بگذارید تا زمانی که آماده خدمت هستند، تردید داشته باشید.
آنها با غذاهای مکزیکی دیگر مانند پیتزای مکزیکی کوچک ، گاکسامول یا DIY Nacho Bar بسیار عالی عمل می کنند.
آنچه شما نیاز دارید
- مرغ Chipotle:
- 1
- فلفل چیپوتل (به همراه 1 قاشق چایخوری از سس آدوبو)
- 1 آهک (آبدار)
- 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون فوق بکر
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری فلفل
- 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
- 1 بسته ادویه زنجبیل
- 2 میخک سیر
- 2 سینه مرغ
- 1/2 فنجان
- سوپ مرغ
- 4 اونس پنیر خامه ای (نرم کننده)
- 2 قاشق چای خوری شکر
- پنیر مکزیکی 1/3 فنجان (تکه تکه شده)
- کوکی ها:
- 24 قرمز ذرت (تازه تر بهتر است)
- 5 فنجان روغن کلزا (برای سرخ کردن)
- گلابی: گل سرسبد
- اختیاری: خامه ترش و سالسا
چگونه آن را بسازیم
- در یک دستگاه غذاخوری کوچک و یا مخلوط کن (یا ریز ریزه کردن بر روی آن) فلفل چیپوتل، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل، زیره، فلفل زنجان و سیر را تا کاملا صاف کنید.
- سینه های مرغ را در یک کاسه متوسط یا کیسه ای ziplock قرار دهید. پوره ماریناد را بر روی مرغ قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا حداقل 30 دقیقه یا حداکثر 4 ساعت بماند.
- مرغ دریایی، از جمله ماریناد، را به یک ظرف کوچک و متوسط سنگین اضافه کنید. پوره مرغ را روی مرغ بریزید. گلدان را با یک درپوش بپوشانید و روی اجاق گاز روی گرمای متوسط حرارت دهید.
- شستشو برای 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که مرغ از طریق پخته شود. درب را بردارید و حرارت را به بالا بچرخانید. اجازه دهید مایع به نصف کاهش یابد.
- انتقال مرغ به یک کاسه بزرگ و اجازه می دهد تا به دمای اتاق برسد. این را می توان در یخچال قرار داد تا سرعت این روند را افزایش دهد. مرغ را خرد کرده اید
- پنیر خامه ای، شکر و پنیر خرد شده را به مخلوط مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- با استفاده از یک برش بیسکویت و یا برش در اطراف لبه شیشه ای، ترتیلها را به دورهای کوچکتر بریزید. دستور غذا را برای دستور العمل دیگری مانند مگس صبحانه رزرو کنید.
- روغن سرخ کردن را به یک ظرف بزرگ با ظرفیت سنگین 375 F حرارت دهید. شیرینی های ذرت را در روغن بگذارید و آنها را سریع بشویید. آنها را بر روی یک ورق براق کاغذی بگذارید تا تخلیه شود. این مرحله باعث می شود تا ترتیلا ذرت بیشتر انعطاف پذیر و راحت تر باشد.
- در مورد یک قاشق غذاخوری از مخلوط مرغ روی مرکز هر دور شکم قرار دهید. تورتلایا را در اطراف پر کردن رول کنید قاشق نورد را با قاشقها را انتخاب کنید و با استفاده از انبرها را به سمت پایین بردارید. نگه داشتن انبر و قاشق چایخوری زیر روغن تا زمانی که آن را به اندازه کافی سرخ شده برای بستن.
- رقیق کردن و اجازه دادن به 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که کمی تند و تیز باشد.
- آنها را از روغن جدا کنید و آنها را روی یک تابه یا ورقه ی حوله ای قرار دهید.
- با تکه های باقیمانده تکرار کنید. شما می توانید 5 تا 6 تکه تکه را یک بار پس از نگه داشتن هر یک از زیر روغن با انبرک.
- کوفته ها را با خامه ترش و سالسا سرو کنید.
- شما همچنین می توانید آنها را یخ بزنید و آنها را در دمای 375 درجه فارغ التحصیلی بپزید تا 10 دقیقه تا پخت و پز و ترد.