هیچ چیزی مانند درمان با دارچین گرم گرم از اجاق گاز نیست و اگر چه این لذت های بدون تخم مرغ بدون استفاده از تخم مرغ به هیچ وجه "سالم" هستند، آنها حداقل در کلسترول و چربی اشباع از انواع سنتی کره و تخم مرغ.
من ترجیح می دهم از استفاده از این وانیل یخچال بدون لبنی استفاده کنم تا ریش های دارچین گرم را خنک کنم، اما احساس می کنم آنها را با هر یخبندان بدون لبنی که دوست دارید بسوزانید!
آنچه شما نیاز دارید
- 2 بسته فعال مخمر خشک
- 1/4 فنجان به اضافه 1 قاشق غذاخوری آب گرم
- 1/2 فنجان (1 چوب) مارگارین سویا بدون لبنی، نرم شده
- 1/2 فنجان شکر گرانول سفید سفید
- 1/1 قاشق چای خوری نمک
- 1/4 فنجان گرم
- شیر بادام ، شیر سویا یا شیر برنج
- پودر تخم مرغ 1/4 فنجان مخلوط با 1/4 فنجان آب گرم
- 5- 5 1/3 فنجان آرد تمام عیار
- 3/4 فنجان قهوه قهوه ای قهوه ای بسته بندی شده
- 2 قاشق غذاخوری دارچین
- 3 قاشق غذاخوری مارگارین سویا، ذوب شده
- اختیاری: کشمش، آجیل، تراشه های شکلات یا سایر میوه های خشک
- یخ زدگی بدون لبنیات
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه کوچک، مخلوط مخمر را با آب گرم به آرامی مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه باقی بمانید. در همین حال، در یک کاسه متوسط با استفاده از یک میکسر دستی الکلی، مارگارین سویا و شکر را بدون شکر تا 3 دقیقه خیس کنید. نمک را اضافه کنید، ضرب و شتم تا زمانی که گنجانده شود شیر شیر بادام گرم (یا جای دیگری شیر غیر شیری) و مخلوط Egg Replacer را اضافه کنید تا ترکیب شود. میکسر دست را روی یک تنظیم سرعت کم بگذارید و مخلوط مخمر را اضافه کنید. هنگامی که مخلوط ترکیب می شود، آرد اضافه کنید، یک فنجان در یک زمان، تا زمانی که خمیر نرم است، اما چسبنده نیست.
- خمیر را بر روی سطح کمی ملایم بچرخانید و تا زمانی که الاستیک بپاشید خمیر را در یک کاسه کمی روغن قرار دهید. کاسه را به راحتی با یک ظرف روتختی یا پلاستیکی بپوشانید و خمیر را در عرض یک و نیم ساعت در محل گرم گرم کنید. (TAKER BAKERS TIP: من دوست دارم کاسه خود را بر روی یک ظرف حرارتی کوچک از آب گرم برای کمک به اثبات خمیر من قرار داده است. خود کاسه نباید داغ باشد، بنابراین من دوست دارم به حرارت دادن آب در کتری تا بخار، حدود 1-2 فنجان از آب در یک ظرف عمیق اما باریک، و کاسه خمیرم را روی سر قرار دهید.)
- در همین حال، در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای تیره و دارچین را مخلوط کنید. روغن (حاوی لبنی بدون مارگارین سویا) یا روغن یک ظرف 9 "x13" کاسه یخ. کنار گذاشتن
- فر را به دمای 375 درجه فارنهایت برسانید. خمیر را خرد کنید. خمیر را روی یک سطح خشک کنید و خمیر را به یک مربع 12 اینچی رول کنید. قلم مو را با مارگارین سویا ذوب شده و سپس با مخلوط دارچین و قند مخلوط کنید و بعد از آن کشمش، آجیل یا سایر موارد مورد نظر قرار دهید. به دقت با استفاده از دستان خود، خمیر را به یک ورودی رول کنید. لبه ها را به هم بزنید تا مهر و موم کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، برش را به 8-12 قطعه مساوی تقسیم کنید. ترتیب قطعات را در ظرف آماده شده و اجازه می دهد تا رول تا دوبرابر در حدود 1 ساعت بماند.
- پخت رول ها را در اجاق بریزید تا حدود 18 تا 22 دقیقه یا تا قهوه ای طلایی. (یک دندانپزشک وارد مرکز یکی از رولها باید هنگام تمیز شدن آماده ظاهر شدن ظاهر شود.) رول ها را روی یک قفسه خنک کننده سیم قرار دهید تا قبل از یخ زدگی با یخ زدگی غیر لبنی سرد شود. خدمت گرم