پیاز کاراملیز همیشه یک ظرف شیرین را برای هر ظرف اضافه می کند و در این دستور غذا با مرغ مرغ و کرم کوچک پخته می شود. پیاز ها به همراه گوشت خوک به سادگی تحویل داده می شوند و پیاز به گوشت بی جان ترغیب می شوند. زنجبیل به خوبی با میوه، و سس سیب و گلابی زرشک با دارچین و گل میخ این ظرف غذای دستور غذا است.
آنچه شما نیاز دارید
- 5 قاشق غذا خوری کره unsalted
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی
- 2 پیاز بزرگ، نصف و نازک برش خورده
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- نمک کوشر
- فلفل تازه فلفل
- 1 فنجان مرغ، خانگی یا بسته بندی شده (کنسرو نشده)
- 1/2 فنجان کرم سنگین
- 3 شاخه تازه آویشن
- 2 سیب بزرگ، پوست کنده و خرد شده
- 1 بوش گلابی، پوست کنده و خرد شده
- 1 دارچین چوب
- 2 گل میخک
- زنجبیل تازه 1 اینچ، پوست کنده و رنده شده است
- 2 زرده تخم مرغی
- 1 گل میخک سیر
- زیتون 1 لیمو
چگونه آن را بسازیم
- ذوب شدن 2 قاشق غذاخوری کره با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا روغن نباتی در یک کاسه بزرگ با حرارت زیاد متوسط. پیاز را اضافه کنید، قهوه قهوه ای را در بالای آن بنوشید و با نمک کاسر و چندین فلفل سیاه خرد کنید.
- حرارت دادن را به مدت 7 تا 8 دقیقه بجوشانید تا پودر نرم شود. پیاز ها را به خوبی مخلوط کرده و از پایین اسطوجه هم بزنید و برای 15 دقیقه کم کم بگذارید تا پیاز طلایی شود و فقط قهوه ای شود.
- سوپ مرغ، کرم های سنگین و 1 شاخه ای از آویشن تازه را با هم مخلوط کنید و به آرامی 10 دقیقه بجوشانید تا مایع به نصف کاهش یابد و سس ضخیم شود.
- در حالی که پیازها پخت و پز می کنند، سیب ها و گلابی را به قطعات 1 اینچ بریزید و با دارچین، میخک و زنجبیل رنده شده با 1/2 فنجان آب در یک کاسه پودری ترکیب کنید. به حرارت جوش بریزید، سپس حرارت را پایین آورید، روی ظرف بخورید، و 15 دقیقه بگذارید تا میوه نرم باشد.
- سیر دارچین و میخک را بردارید و از سیب زمینی استفاده کنید تا سیب و گلابی را به اندازه کافی سیبزنی بپوشانید. پوشش و گرم نگه داشتن.
- اجازه دهید پایه های مویی به دمای اتاق برسند، سپس آنها را با نمک کاسر و فلفل تازه گیاه بریزید. حرارت دادن 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی را در یک سوپ خوری بزرگ بالا بگذارید تا روغن شفاف شود. در هر طرف بجای زانوی زخم برداشته و با انقباض بپوشانید، تا زمانی که به طور یکسان قهوه ای شود.
- خرچنگ سیر را بر روی یک تخته برش با کف دست یا با یک چاقوی سرآشپز سرازیر کنید. 3 قاشق غذاخوری کره، سیر خرد شده را اضافه کنید و 2 قاشق سوپخوری تازه را به تابه اضافه کنید و گرما را به میزان متوسط برسانید.
- به مدت 10 دقیقه یا زمانی که درجه حرارت داخلی آن به دمای 135 درجه فارنهایت برسد به یک دماسنج مجهز به فوری که در ضخیم ترین قسمت لاین ها قرار دارد، با یک کره ذوب شده را از بین ببرید.
- انگور را به یک تخته برش انتقال دهید و پس از برش بر روی قطعه بر روی قطر، 10 دقیقه باقی بمانید. برای خدمت، پیازها را بر روی بشقابها بریزید و سپس فنجانهای فلفل را از بالا بگیرید. آب نمک کاسر یا نمک دریای پوسته پوسته شده و غلیظ لیمویی رنده شده را بپاشید. قاشق سس سیب و گلابی در کنار، و خدمت می کنند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 508 |
| چربی کل | 36 گرم |
| چربی های اشباع شده | 17 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 72 میلی گرم |
| سدیم | 186 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 47 گرم |
| فیبر رژیمی | 8 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |