اجازه ندهید نام انگلیسی انگلیسی شما را فریب دهد - این جعل سوپا در مورد آنقدر معتبر است که می شود. این یک سوپ زمستانه کامل، پر کردن و گرم شدن است، و این یک اصل غذایی رژیم یونان است .
شما می توانید از عدس انتخاب خود را در این سوپ، φακές σούπα در یونانی استفاده کنید، تلفظ fah-KESS SOO-pah، اما اگر شما می خواهید سوپ عدس یونانی واقعی، از عدس های کوچک سبز قهوه استفاده کنید. یونانی ها در مورد این گوجه فرنگی ها کاملا مشخص نیست - شما می توانید آن را با یا بدون آنها، اما آنها اضافه کردن یک سرخ مایل به زرد خوب به محصول به پایان رسید.
به عنوان پاداش اضافه شده، جعفره سوپا فوق العاده سالم است، حاوی فیبر، ویتامین ها و آهن است و البته عدس ها بدون چربی هستند. این مناسب برای گیاهخواران و گیاهخواران است و این یکی از عواملی است که رژیم یونان در طول ماه وقت می گذارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 4 1/4 فنجان آب
- 1 پنبه گوجه فرنگی رسیده، پوره شده
- 2 برگ خلیج
- 1 پیاز قرمز کوچک، ریز خرد شده
- 2 میخک سیر، ریز خرد شده
- 1/2 پوند عدس کوچک، شستشو داده شده
- 1 عدد روغن زیتون
- نمک دریا
- تکه فلفل تازه تازه
- 1/4 فنجان سرکه شراب قرمز، یا به طعم
چگونه آن را بسازیم
- آب، گوجه فرنگی، برگ های خرد شده، پیاز و سیر را به یک دیگ سنگین دندان اضافه کنید.
- برای گرم شدن متوسط به حرارت آهسته حرکت کنید، سپس عدس و روغن را اضافه کنید.
- حرارت را کاهش دهید و بگذارید تا حدودی 1 تا 1/1 ساعت و یا تا زمانی که عدس نرم باشد، بخار را بپوشانید.
- از گرما خارج شود و برگ های خلیج را بیرون بیاورد. ادویه زدن با نمک و فلفل.
- سرکه را بشورید یا در کنار آن قرار دهید و شاید نیمی از نان خرد شده باشد.
تنوع و نکات
- زمان پخت و پز کلی به نوع عدس شما بستگی دارد.
- اگر می خواهید این سوپ را بدون گوجه فرنگی تهیه کنید، آب را به 5 1/2 فنجان افزایش دهید.
- شما می توانید یک خرچنگ قرمز یا رزماری یونانی را به سوپ و برگ های خلیج اضافه کنید، اما اگر آن را بدون گوجه فرنگی کنید، این را ترک کنید.
- اگر زمان خود را فشرده و احساس راحتی کنید و اجازه دهید یک ساعت یا بیشتر سوپ را بجوشانید در حالی که با چیزهای دیگر مشغول هستید، عدس را در آب می توانید تا دو ساعت قبل از پختن خیس کنید. بعد از آن می توانید مدت زمان شستشو را به حدود 20 تا 35 دقیقه برسانید، اما اگر زمان کوتاهی را صرف کنید، گلدان را پوشش دهید.
- همانطور که با هر سوپ، آشپزها برای افزودن لمس شخصی خود به جعبه سوپا شناخته شده است . بعضی از سیب زمینی ها یا هویج را می خورند.
- یونانی ها دوست داشتند این ظرف را با (البته!) پنیر فتا فرو بریزند.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 513 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 5 گرم |
| چربی غیر اشباع | 26 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 42 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 37 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |