Pavê یک دسر معمولی برزیلی است که بر اساس Tiramisu ایتالیایی مبتنی است. نسخه برزیلی این دسر لایه ای به طور معمول با قهوه و یا مشروبات طعم ندارد و معمولا با پنیر مارپاپونین آماده نیست. در عوض، برزیلی پیک شامل بسیاری از طعم های مورد علاقه محلی، از جمله نسخه های ساخته شده با passionfruit، آهک، نارگیل، آناناس، و حتی کدو تنبل است . شکلات بسیار پرطرفدار است.
Pavê را می توان به سادگی آماده کرد، اما تنها کرم خمیر طعم دهنده یا پودینگ با کوکی ها را در خود جای داده است. در این نسخه شیک مانند ظریف، پودینگ شکلات خامه ای با کرم خمیر شیرینی و کوکی ها لایه ای دارد و با خامه ترش و تمشک تازه ترشح می شود. این دسر بهترین زمانی است که روز قبل تهیه شده است، زمان کوکی ها را برای تسکین دادن به آن آماده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان شلاق خامه
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 2 جعبه شیرینی خانم (من دوست دارم از 1 جعبه کوکی وانیل و 1 جعبه شکلات استفاده کنم)
- 1 جعبه ویفر کوکی ها (یا کوکی ها وفل شکلات یا مشابه)
- 1 فنجان شیر
- 1 قاشق غذاخوری رم (یا برندی)
- 1/1 فنجان تمشک
- طرز تهیه: 1/2 فنجان شکلات کوچک
- برای کرم وانیلی کیک:
- 4 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 2 فنجان شیر (کل)
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 زرده تخم مرغ
- 1/2 قند شکر
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 4 قاشق غذاخوری کره
- برای کرم شکلات:
- 4 قاشق غذاخوری ذرت استار
- 1 می تواند / 14 اونس شیر تغلیظ شده
- 2 1/2 فنجان شیر (کل)
- 1 خرج کردن نمک
- 1 قاشق چای خوری وانیل
- 1 1/2 فنجان تراشه شکلات تیره
- اختیاری: 2 قاشق غذاخوری خال خال
چگونه آن را بسازیم
کرم شیرینی وانیلی را آماده کنید: در یک کاسه حرارتی متوسط، با ذرت استریل با 1/2 فنجان شیر را به هم بزنید تا دانه ذرت کاملا حل شود. تخم مرغ و زرده تخم مرغ، خرچنگ نمک و شکر را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
شیر باقیمانده را در یک کاسه کوچک قرار دهید و روی حرارت متوسط بگذارید. به تدریج شیر داغ را به مخلوط تخم مرغ / قند اضافه کنید، به طور دائم با هم مخلوط کنید.
مخلوط را دوباره به روی ظرف غذا بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، به طور مداوم بشویید تا مخلوط ضخیم شود. کوک به مدت 1 دقیقه طول بکشد، سپس از گرما و سوزاندن در کره و وانیل برداشته شود. کنار گذاشتن برای خنک کردن سطح پوست کرم شیرینی با یک بسته بندی پلاستیکی برای جلوگیری از تشکیل پوست.
کیک شکلاتی را آماده کنید: در یک کاسه حرارتی متوسط، ذرت ذرت را با 1/2 فنجان شیر هم بزنید تا ذرت کاملا جدا شود. مخلوط را به یک ظرف متوسط با شیر تغلیظ شده، یک نمک نمک و دو فنجان شیر دیگر اضافه کنید. بگذارید تا بجوشانده شود، تا زمانی که مخلوط ضخیم شود، به طور دائمی بپاشید. از گرما خارج شود و در وانیل، تراشه های شکلات و گسترش فندق (اختیاری) هم بزنید. کنار گذاشتن برای خنک کردن
کرم شلاق را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و در 3 قاشق غذاخوری شکر قرار دهید. کرم را تا دم صاف تشکیل دهید. 1 لیوان فنجان خامه را بریزید و بشویید.
کرم پودر باقیمانده را به کرم کیک تبدیل کنید تا کاملا مخلوط شود.
به راحتی درون یک پانل بزرگ بافتنی کره قرار دهید. مخلوط 1 فنجان شیر و برندی را در یک کاسه مخلوط کنید. قبل از استفاده از آنها به سمت دو طرف و پایین تانک (قبل از استفاده از بعضی از ویفر وانیلی برای لایه ی پایین)، شیرینی های خانم شیرین را در شیر سریع شیر دهید.
نصف کرم شیرینی وانیلی را روی کوکی ها پخش کنید. بالا با لایه دیگری از کوکی ها. نیمی از کرم شکلات را روی لایه دوم کوکی پخش کنید. پاشیدن 1 فنجان تمشک تازه بر روی کرم شکلات. تکرار این دو لایه، پایان دادن به کرم شکلات.
کرم خرمالو را در بالای دسر قرار دهید. تندیس با تمشک باقی مانده و تراشه های کوچک شکلات.
دسر را برای چند ساعت یا یک شب بجوشانید تا از کنار پانل بهار استفاده کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 736 |
| چربی کل | 38 گرم |
| چربی های اشباع شده | 22 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 109 میلی گرم |
| سدیم | 334 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 83 گرم |
| فیبر رژیمی | 7 گرم |
| پروتئین | 16 گرم |