01 از 04
تفاوت بین کشمش، سلطان و کرمان چیست؟
کپی رایت ایلین لم بلند کردن هر دستور العمل پخت که در آن میوه های خشک درگیر است و هیچ راهی برای اجتناب از سه راه حل کشمش کشمش، سلطنتی و موز وجود دارد. میوه های خشک دیگری نیز وجود دارد مانند لوبیای خشک شده، پوست خرد شده، خرما و آلو، اما این سه مورد استفاده گسترده ای از کیک و پودینگ سنتی انگلیس و ایرلندی می باشد. شما آنها را در بسیاری از موارد پیدا کنید، اما نه کم است، آنها اصلی بازیگران در کیک کریسمس و یا پودینگ کریسمس ، و کیک Mince بدون هیچ چیز می شود. شما حتی آنها را در chutneys و curries پیدا کنید، بنابراین بدون شک، آنها یکی از مواد متنوع ترین در آشپزخانه است.
پس اینها چه هستند و قابل تعویض هستند؟ مطمئنا آنها به سادگی یکسان هستند، اما رنگ های مختلفی هستند که همه سوالات در مورد تفاوت ها مطرح می شود. اما پاسخ این است که هیچ آنها، در واقع، چیزهای بسیار متفاوت هستند و هر کدام ویژگی های آنها را به حزب پخت می دهد.
به علاوه، اگر به این مسئله اضافه کنید که کشورهای مختلف از نام های مختلف استفاده می کنند، می تواند حتی بیشتر گیج کننده باشد. از طریق صفحات زیر بروید و تفاوت ها را بیابید، ممکن است شگفت زده شوید.
02 از 04
توت فرنگی چیست؟
گتی ایماژ در ابتدا، چرخان دربارهی این موضوع، یک میوه خشک شده است و نباید با آفتابگردانهای نرم مانند انگور سیاه چکانها اشتباه گرفته شود.
در اینجا مرغ های آبی رنگی سیاه و سفید که در کیک ها بسیار محبوب هستند، شما آنها را در یک کیک کلاسیک، Spotted دیک یا کیک Eccles پیدا می کنید و در واقع خشک شده، قرمز تیره و انگور بدون بذر، اغلب انگور قرمز رنگ سیاه است. انگور خشک می شود تا میوه های سیاه و سفید، خرد شده و طعم دهنده شیرین تهیه شود.
انگور در اصل در جنوب یونان و اغلب از جزیره زانته کشت شده است، از این رو نام Zante Currant در ایالات متحده است.
توت نامی از شهر باستانی Corinth می آید. نامهای دیگر برای موزها عبارتند از زانتی کاج، کشمش قرنتن یا کشمش های قرنطینه، اما در انگلستان و ایرلند، به سادگی به عنوان چرکین شناخته می شود.
03 از 04
کشمش چیست؟
گتی کشمش انگور خشک Moscatel خشک شده است. آنها خشک شده و در نتیجه یک میوه تیره، خشک شده و مانند یک توت، در بافت متراکم است، اما با طعم شیرین آن را لکه دار می کند. تولید کنندگان اصلی Moscatel ایالات متحده آمریکا، ترکیه، یونان و استرالیا هستند
کشمش (بر خلاف موز) می تواند طعم های دیگر را جذب کند، به همین دلیل است که برای کشمش کشمش ها در کره های طعم دهنده مانند براندی یا Amaretto با طعم بادام قبل از استفاده در آشپزی محبوب است. کشمش می تواند عطر و طعم را حفظ کند و ظرف را به پایان برساند.
04 از 04
سلطان چیست؟
گتی ایماژ یک سولتانا یک انگور سفید خشک است اما این بار از انواع انگور بدون دانه می آید. سلطانی ها به رنگ طلایی رنگ هستند و تمایل دارند که بسیار ضخیم باشند، شیرین تر و در کل آبدارتر از کشمش های دیگر. ترکیه تولید کننده اصلی سلطنتی است.
سلطان ها طعم های دیگر را مانند کشمش جذب می کند، اما نه به خوبی، بنابراین بهتر است از کشمش معمولی استفاده شود.