شیرینی یکی از آن نانهایی است که اغلب - اما نه همیشه - بدون لبنیات هستند، اما مانند بسیاری از چیزها، ساختن آنها در خانه بسیار سرگرم کننده و خوشمزه است، و آنها را برای صبحهای عجیب و غریب یخ زده نگه می دارد.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 فنجان آب (گرم)
- 2 بسته خشک مخمر فعال (هر 1/4 اونس)
- 3 قاشق غذاخوری (به علاوه 2 قاشق چای خوری
- شکر )
- 5 تا 5 1/2 فنجان آرد همه منظوره
- 2 قاشق چای خوری نمک
- 2 فنجان
- زغال اخته (تازه یا خشک شده)
- 1/4 فنجان ذرت (بیشتر یا کمتر به عنوان مورد نیاز برای تابه)
- 10 تا 12 فنجان آب
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه مخلوط متوسط و متوسط، آب گرم، مخمر و 3 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کرده و آن را به آرامی تکان دهید. اجازه دهید مخلوط به مدت 5 دقیقه یا تا حباب. (اگر هیچ سطح حباب نباشد، این به این معنی است که احتمالا مخمر شما دیگر فعال نیست؛ مخلوط خود را از بین ببرید و از مخمر تازه استفاده کنید.) 4 1/2 فنجان آرد و نمک را به آرامی اضافه کنید تا مخلوط با هم مخلوط شود خمیر. به آرامی در زغال اخته قرار دهید. آرد باقیمانده 1/4 فنجان را در یک زمان اضافه کنید تا خمیر خشک شود اما خشک نشود. خمیر را بر روی سطح کمی ملایم قرار دهید و تا زمانیکه خمیر آن الاستیک باشد و دیگر به دست شما نرسد، با اضافه کردن آرد در حدود 7-10 دقیقه، خمیر را بشویید. خمیر را در یک کاسه کمی خرد شده قرار دهید، با یک کاسه روبرو شوید، روی یک کاسه تمیز بپوشانید و در یک محل گرم قرار بگیرید تا به مقدار تقریبا دو برابر شده، تقریبا یک ساعت طول بکشد.
- فر ته ته ته ته ته ته ته ته ته 400 درجه فارنهایت. روغن نازک یک ورق پخت بزرگ.
- پانچ خمیر را خرد کرده و آنرا به 10 تا 12 قطعه تقسیم کنید، بسته به اینکه چقدر شما می خواهید شیرینی های شما را بخرید. شکل هر قطعه را به یک توپ و سپس، با استفاده از انگشتان دست خود را، یک سوراخ در مرکز، به آرامی کشش خمیر تا سوراخ اندازه سکه بزرگ است. در صورت کار با لاله ها بر روی ورق آماده شده، سپس با حوله ای تمیز تمیز کنید و 25 دقیقه دیگر بمانید.
- یک ورقه پخت بزرگ را به آرامی روغن بزنید و به آرامی با کره ذرت بشویید. یک قاشق غذاخوری 10-12 لیتر آب را به یک قوری بزرگ با 2 قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. کار را در دسته (حدود 3-4 در یک زمان)، به آرامی ببلنجان را به آب جوش بیاورید و جوشانید تا زمانی که به بالا برسند، حدود 3-5 دقیقه است. شیرینی ها را به ورقه تهیه شده آماده کنید تا تکرار شود تا تمام شیرینی ها پخته شوند. پخت را برای 35 دقیقه پخت، پس از اولین 5 پخت و پز، تا قهوه ای طلایی. خدمت گرم یا در دمای اتاق.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 73 |
| چربی کل | 1 گرم |
| چربی های اشباع شده | 0 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 0 میلی گرم |
| سدیم | 512 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 14 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |