گفته می شود که التهاب علت احتمالی بسیاری از بیماری های مزمن است، بنابراین دقیقا التهاب چیست و چگونه می توانیم آن را به سطح سالم نگه داریم؟ و چه غذاهایی به ما کمک می کند تا با آن مبارزه کنیم؟
من ناتوانی بخشی طبیعی از پاسخ ایمنی بدن است - همیشه چیزی بد نیست. التهاب به بدن می گوید که آسیب یا ناحیه ای است که نیاز به مراقبت و حفاظت دارد. گاهی اوقات، اگرچه تعادل صحیح مواد مغذی را نداشته باشد، التهاب می تواند خود را تقویت کند.
بهبود رژیم غذایی شامل غذاهای ضد التهاب دیگر می تواند یک راه طبیعی برای مدیریت علائم التهاب مزمن باشد.
برخی از غذاها با خواص ضد التهابی قوی چه هستند؟
توت ها خربزه، توت فرنگی، تمشک، سیاه و زغال اخته و غنی از آنتی اکسیدان ها هستند، همانطور که با رنگ بنفش تیره و قرمز آنها نشان داده شده است. رنگ آنها از آنتوسیانین یا رنگدانه گیاهی می آید که توانایی پیشگیری از سرطان، دیابت، اختلالات عصبی و التهاب آرتریت و نقرس در مطالعات آزمایشگاهی را نشان می دهد.
گیلاس، ترشی گیلاس، به ویژه به عنوان غذاهای ضد التهابی قوی شناخته شده است. فيونوئيدهای فلاونوئيد و کاروتنوئيد در گیلاس دارای خواص ضد التهابی قوی هستند. مطالعه ای که در UC Davis انجام شد، دریافت که مصرف منظم گیلاس باعث کاهش شاخص های التهاب خون می شود. مشاهده شامل 25 درصد کاهش پروتئین واکنش C، نشانگر التهاب است که به طور بالقوه همراه با افزایش خطر بیماری قلبی و سکته مغزی است.
محققان دانشگاه بهداشت و علوم اورگان می دانند که گیلاس ترشی می تواند برای افرادی که مبتلا به استئوآرتریت التهابی هستند مفید باشد و به طور موثر در درمان درد کمک کند.
دانه های روغنی، کتان و چیا و گردو - همه مواد غذایی غنی از امگا 3 - مبارزان التهابی قوی هستند. اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش التهاب می شوند و حتی می توانند مسیرهای التهابی را مسدود کنند.
به گفته دکتر Weil، امگا 3 همچنین 40 تا 55 درصد از انتشار سیتوکین ها را خنثی می کند، مولکول های سیستم ایمنی شناخته شده برای از بین بردن مفاصل و ایجاد التهاب. سایر مزایای کتان بویژه فیبر و فیتو شیمیایی مانند لیگناها را شامل می شود. رژیم های غذایی غنی از گیاه لیگنین ها با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی همراه هستند.
ادویه جات را آزادانه استفاده کنید کاین، زنجبیل و زردچوبه قدرتمند هستند. فلفل Cayenne حاوی خواص ضد التهابی قوی است و سلول های ما را در هسته محافظت می کند. Cayenne نیز گفته شده است که در کاهش آرتروز و درد پشت مفید است. زنجبیل نیز برای کاهش درد شناخته شده است. گینگرول ها آنتی اکسیدان ها هستند و نشان داده شده است که ناراحتی و تورم مربوط به آرتروز را کاهش می دهند. در نهایت، زردچوبه، همچنین یک گیاه خانواده زنجبیل، حاوی کورکورمین قدرتمند است و ممکن است تأثیر مثبتی بر روند که باعث التهاب و درد می شود.
دیگر مواد ضد التهابی مفید برای لیست خرید شما؟ چای سبز و سبزیجات سبز تیره، انار و بله، شکلات تیره (نگه داشتن شکر!). انتخاب غذاهای رنگارنگ رنگی مطمئن برای دریافت آنتی اکسیدان ها و پاسخ التهابی سالم است.