یکی از زیباترین راه های خدمت به پاستا ، کچوچو است - جوش، سس ، و سپس در کاغذ پرچم (یا فویل آلومینیومی) و پخته شده. این ممکن است مانند یک روش آماده سازی عجیب و غریب باشد، اما مهمانان شما ورود بسته های موجود در جدول را با پیشبینی پیشبینی که به آنها افتخار می کنند خوشحال خواهند شد.
این دستور العمل سنتی ایتالیایی خواستار انواع مختلف صدف های دریایی است، که بسیاری از آنها به شدت مدیترانه ای هستند و برای خارج شدن از این منطقه دشوار است. این نسخه به روز شده از پوسته پوسته مبهم را حذف می کند. اگر پوسته صدف خرمالو (کلم، و غیره) خیلی خوب است، قبل از اینکه سس را شروع کنید، آنها را خیلی خوب بشویید و بعد از اینکه آنها را باز کردید ، آنها را نکشید : آنها را پوسته و همه چیز را در کتوکسیو قرار دهید و آنها یک لمس خاص را به ظروف به پایان رسانده اند.
[ویرایش توسط Danette سنت اونگ]
آنچه شما نیاز دارید
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1 سیر گشنیز (پوست کنده و خرد شده)
- فلفل قرمز فلفل قرمز (ساقه، بذر و نازک برش)
- اختیاری: 20 ماهی کوچک کوچک (کالماری)
- 20 قوچ
- 16 صدف
- 16 میگو (یا میگو بزرگ)
- 3 گوجه فرنگی متوسط رسیده (خرد شده، پوست کنده، بذر و ریز خرد شده، و یا 10 تا 15 گوجه فرنگی گیلاس، نصف)
- 5 برگ تازه ریحان
- 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه (منگنز)
- اسپاگتی خشک 3/4 پوند
- نمک دریا خوب، به مزه
چگونه آن را بسازیم
تمام پوست را خیلی خوب بشویید. یک دیگ را با 3 کیلوگرم آب نمکی ملایم به جوش بردن حرارت زیاد تنظیم کنید.
در عین حال، روغن زیتون را به یک کاسه بزرگ بریزید و سیر، فلفل چوی و غذاهای دریایی را اضافه کنید. برای 5 دقیقه طرز تهیه شعله کم، سپس گوجه فرنگی خرد شده، ریحان و جعفری را اضافه کنید. 15 دقیقه بجوشانید
کوره خود را تا 450 درجه فارنهایت (250 درجه سانتیگراد) پیش گرم کنید.
چشم انداز پاستای ماکارونی را به عنوان ساندویچ سس، و هنگامی که جوش آب می افزاید ماکارونی نگه دارید.
اجازه دهید آن را تا نیمه انجام دهید (معمولا حدود 4 دقیقه)، سپس آن را به راحتی در یک کولر وارونه تخلیه کنید و آن را در حالی که هنوز به سیب افتاده است، بسوزانید. مخلوط ماکارونی و سس را با حرکت دادن اسکلت به همان اندازه که می خواهید درمورد کلم بروکلی، امتحان کنید. ورق بلند فویل آلومینیومی یا کاغذ پارافین را ورق بزنید و دو طرف را با هم مخلوط کنید تا یک جعبه مانند ایجاد کنید. ماکارونی را به ظرف بکشید، فویل آلومینیومی یا کاغذ را روی آن بشکنید و لبه ها را با هم مخلوط کنید تا یک کیسه مهر و موم شده را بسازید (اگر بخواهید می توانید برای مهمانان خود نیز بپوشید). ظرف 5 دقیقه را در ظرف بخورید، در آن صورت کیسه ای پف کرده است. آن را بر روی یک ظرف خدمت بگذارید و آن را در میز باز کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 638 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 3 گرم |
| چربی غیر اشباع | 11 گرم |
| کلسترول | 124 میلی گرم |
| سدیم | 1،178 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 57 گرم |
| فیبر رژیمی | 5 گرم |
| پروتئین | 56 گرم |