Dumplings برنج چسبنده ( zongzi به زبان چینی) در سراسر جنوب شرقی آسیا رایج است - هر دو نسخه شیرینی و شیرین. این دستور طعم مانند داشتن یک وعده کامل است که در یک بسته کوچک مرتب پیچیده شده است، حاوی یک مرغ سالم و پرتقال قارچ شیتاکی که در برگ موز قرار گرفته و یا در بخار پز شده، کباب شده یا پخته شده در فر. به عنوان غذای اصلی با سبزیجات سالادی یا سبزیجات سرخ شده در کنار یا به عنوان یک میان وعده سرو کنید. آنها همچنین یک ناهار بزرگ را می دهند - فقط یک بسته از این جمع و جور را برای کار و مایکروویو برای یک غذای سریع و خوشمزه منحصر به فرد استفاده کنید.
برای یک نسخه گام به گام این دستور (با تصاویر) آسان تر، به نحوه ساخت کره خرچنگ مرغ برنج تایلندی چسبید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بسته موز برگ (تازه یا یخ زده: اگر منجمد، گرم شدن حداقل 1 ساعت)
- 2 فنجان
- آماده برنج چسبنده
- 2 سینه مرغ بدون تخم مرغ (برش به اندازه قطعات نیش یا کوچکتر)
- 1 قاشق چای خوری
- ذرت ترشی (به 3 قاشق غذاخوری سس سویا)
- 1 فنجان تازه قارچ شیتاکی (قاشق مرباخوری)
- 2 قطعه انگشت کوچک اندازه انگشت (1 رنده شده و دیگر به قطعات تکه تکه بریده شده)
- 1/4 فنجان
- شراب سفید یا شرلی
- 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
- 1 قاشق چای خوری سس سویا تیره
- 1 قاشق غذا خوری
- سس صدف
- روغن برای سرخ کردن
چگونه آن را بسازیم
- برنج چسبناک را با پیروی از این دستور العمل آسان - چگونگی برنج چسبناک را آماده کنید . اگر پیش از زمان، برنج چسبناک را کنار بگذارید یا در یخچال قرار دهید.
- مخلوط 1 قاشق چای خوری ذرت با 3 قاشق غذا خوری سس سویا تا زمانی که ذرت جدا شود. در یک کاسه کوچک مخلوط بر روی سینه مرغ خرد شود. خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید
- یک وک یا پانل سوپ بزرگ را بیش از حد گرم متوسط قرار دهید. اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری روغن و چرخاندن اطراف، سپس زنجبیل را اضافه کنید. سرخ کردن 30 ثانیه و اضافه کردن مرغ. در صورت تمیز کردن و سرخ کردن، اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری شراب سفید و یا سهام هر زمان که wok / pan خفه شود. بعد از حدود 2 دقیقه (یا هنگامی که مرغ پخته می شود)، قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید 1 تا 2 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که قارچ نرم شده است.
- سس خرد کن (سس ماهی، قهوه ای قهوه ای، 1 قطعه زنجبیل رنده شده، آب لیمو، سس سویا تیره و سس صدف) را اضافه کنید و گرما را به پایین بچرخانید در حالی که آن را هم بزنید. آب لیمو بیشتر اگر بیش از حد سس برای طعم و مزه شما ، بیشتر شکر اگر بیش از حد ترش. خاموش کردن گرما را کنار بگذارید و خنک شود
- باز کردن موز برگ. با استفاده از قیچی، یک قطعه مستطیلی بزرگ (تقریبا 1 فوت 1/1 فوت) برش دهید. سپس یک قطعه کوچکتر را به داخل (تقریبا 8- تا 10 اینچ مستطیل) بریزید. قطعه کوچکتر مانند یک پوشش (برگ موز به طور طبیعی متخلخل) است.
- برنج چسبنده را بردارید. برداشتن یک برنج به اندازه کافی برای ایجاد یک مربع مربع در مرکز 2 برگ موز (پیت باید حدود 4 "مربع یا کمی بزرگتر و حدود 1/2" ضخامت باشد). در حال حاضر حدود 1 قاشق سوپخوری از پر کردن (یا کمی بیشتر) مرغ بر روی برنج قرار دهید.
- یک قاشق چایخوری از برنج چسبناک را بردارید و روی آن پر کنید تا تقریبا مثل یک ساندویچ باشد. برنج چسبناک آسان است با کار - اگر شما پیدا کنید مکان هایی که در آن پر کردن باقی مانده است کشف شده، به سادگی این مناطق با کمی برنج چسبنده پچ.
- حالا بالای مستطیل برگ موز بر روی برنج چسبنده قرار دهید. نگه داشتن این در محل، پایین پایین مستطیل را بالا ببرید و سپس روی دو طرف بچرخید. فکر کنید که یک بسته یا هدیه را بسته نگه دارید. برای محافظت از بسته های برگ موز خود از یک خمیر دندان، چوب ساتای یا برخی از نخ های نانوایی استفاده کنید.
- هنگامی که آماده غذا خوردن، آنها را در دمای 15 درجه در 350 درجه حرارت بخورید، یا می توانید مایکروویو بخورید یا بخورید. Dumplings را از برگ های موز بخورید (برگ بادمجان با رایحه ای منحصر به فرد و عطر و طعم می خورد).