خودتان را در بخش فرانسوی تصور کنید که قهوه کاسنی را با این قهوه های شگفت انگیز بخورید. بالش های کوچکی از خمیر را عمیق به کمال کرکی می کند. در نیواورلئان، beignets به طور سنتی به عنوان یک نان صبحانه با یک فنجان قهوه مشهور لوئیزیانا خدمت می کنند.
برای آماده شدن خمیر قبل از شب برنامه ریزی کنید. کاسه را بپوشانید و آن را خنک کنید تا آماده باشید تا آنها را بریزید و آنها را سرخ کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 پاکت مخمر فعال مخمر (2/1/4 قاشق چای خوری)
- 1 1/2 فنجان آب گرم (حدود 105 F)
- 1/2 فنجان قند دندانی
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 2 تخم مرغ (مورد ضرب و شتم)
- 1 فنجان شیر خشک
- 7 فنجان آرد همه منظوره
- 1/4 فنجان کوتاه، نرم شده
- روغن نباتی (برای سرخ کردن عمیق)
- 1/4 فنجان شکر پودر
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ، مخمر را بر آب گرم بمالید؛ مخلوط کنید تا محلول شود و مخلوط را برای مدت 5 دقیقه بگذارید.
- شکر، نمک، تخم مرغ ضرب و شتم و شیر تخلیه را اضافه کنید.
- مخلوط مخلوط را به طور کامل با مخلوط کن برقی یا میکسر بگذارید. اضافه کردن 4 فنجان آرد و کوتاه کردن؛ ضرب و شتم تا صاف
- به تدریج در آرد باقی مانده مخلوط می شود.
- کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و خمیر را حداقل 4 ساعت یا یک شب خنک کنید.
- روغن را در یخچال بزرگ و عمیق یا سرخ کرده عمیق به 360 درجه حرارت دهید.
- ریز خمیر را روی سطح فلوراید تا ضخامت 1/8 تا 1/4 اینچ رول کنید. به مربع های 2/1 تا 3 اینچ برش داده شود.
- به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کرده را بشویید یا تا زمانی که در هر دو طرف به آرامی سرخ کنید.
- بر روی حوله های کاغذی بریزید و با شکر پودری شادابانه بخورید.
- خامه ای را با قهوه خوری کنید.
نکات
برای بستن، خمیر را بریزید و بریزهای خرد شده را بر روی ورقه ورقه ورقه ورقه کاغذ بریزید. ورق پخت را در فریزر قرار دهید. هنگامی که بجنس ها یخ زده جامد هستند، آنها را به یک کیسه ی فریزر منتقل کنید. آنها را خنک و سرخ کرده به عنوان کارگردان.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 32 |
| چربی کل | 2 گرم |
| چربی های اشباع شده | 1 گرم |
| چربی غیر اشباع | 1 گرم |
| کلسترول | 8 میلی گرم |
| سدیم | 31 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 4 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |