جودیس جنوبی شکل نوشیدنی ها

این دستور العمل برای نگهدارنده انجیر جودی با لیمو، یک دستور غذای قدیمی برای نگهدارنده های انجیر است. انجیر ها به سادگی با مقدار مساوی شکر و برخی لیمو دانه های نازک ریخته شده پخته می شوند.

نظرات بازدید کننده بسیار مثبت بود و برخی از آنها شامل کاهش قند بود. یک نفر گفت که شکر را حدود یک سوم کاهش داده است. نتایج خوب بود اما مقدار مربا کمی کاهش یافت.

آنچه شما نیاز دارید

• 6 پوند تازه انجیر (پوست کنده یا بدون پوست)
• 6 پوند شکر
• 3 لیمو (بسیار نازک، دانه برش داده شده)

چگونه آن را بسازیم

انجیر ها را بشویید، تخلیه کنید و ساقه بزنید.

انجیر را در یک کابین بزرگ یا کوره هلندی از فولاد ضد زنگ یا مینای دندان قرار دهید.

قارچ گرانول را بر روی انجیر ریخته و اجازه دهید تا شب بماند.

مخلوط نمک انجیر را روی حرارت متوسط ​​حرارت دهید تا شکر به طور کامل حل شود و به طور مداوم هم زده شود. کاهش گرما را کم کنید و لکه های لیمو را اضافه کنید. گزش را بپوشید و گاهی اوقات برای جلوگیری از چسبیدن به آن تا زمانی که انجیر شفاف و شربت ضخیم است، حدود 2 تا 3 ساعت بپوشید.

در صورت امکان، از یک ترمومتر آب نبات / عمیق سرخ استفاده کنید. نقطه عطف به دنبال 220 تا 225 درجه است.

در همین حال، شیشه ها و دم را استریل می کنند.

یک کتری بزرگ قوطی را با آب پر کنید و به جوش بریزید.

پودرهای داغ را درون شیشه های استریلیزه داغ قرار دهید و یک فضای آزاد 1/4 اینچ را نگه دارید. رینگ ها را بشویید و بطری ها و حلقه ها را روی کوزه ها قرار دهید.

کوزه ها را روی میز در کوره آب جوش قرار دهید. در صورت لزوم، آب گرم بیشتری اضافه کنید تا آن را به عمق 1 اینچ بالای قوطی ها بکشید. آب را به یک جوش ملایم برسانید و اگر 10 دقیقه و یا 15 دقیقه در صورتیکه ارتفاع بیش از 6000 فوت باشد، ادامه دهید.

شیشه های فرآوری شده را به یک قفسه بردارید و آنها را خنک کنید. مهر و موم را بررسی کنید و در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

اگر هر یخچال نمی گذارد، یخچال بزنید و بلافاصله استفاده کنید یا ظرف را در ظرف یخچال نگه دارید. اگر از شیشه ی شیشه ی خود استفاده می کنید تا یخ زده ی مربا را بپوشانید، حداقل 1 اینچ فضای خالی را بگذارید.

برای تهیه کیک و حمام آب جوش برای تهیه جزئیات بیشتر به بخش Prep مراجعه کنید.

باعث می شود تا 5 تا 6 پنت

شما هم ممکن است دوست داشته باشید

نان تازه شکلات

سالاد اسفناج با Figs و تزیین بیکن گرم

کیک شکلاتی (شکلات تازه)

دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت)
کالری	350
چربی کل	0 گرم
چربی های اشباع شده	0 گرم
چربی غیر اشباع	0 گرم
کلسترول	0 میلی گرم
سدیم	2 میلی گرم
کربوهیدرات ها	91 گرم
فیبر رژیمی	2 گرم
پروتئین	1 گرم

(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)