قلب کارامل شامپانی کارامل شکل قلب در شکلات است. این آب نبات روز ولنتاین خانگی یک جایگزین زیبا و خوشمزه برای تروفون های سنتی است. میتوانید از این دستورالعمل استفاده کنید و بخشی از کاراملهای خانگی را با استفاده از هر یک از این دستورالعملهای کارامل مورد استفاده قرار دهید. آنها را به صورت ساده و یا آجیل را با آجیل خرد شده، نمک دریایی، آجیل کاکائو یا حتی برگ طلایی بپاشید!
این دستور غذا نیاز به قالب های شکل قلب سیلیکون دارد که می تواند در مغازه های آشپزخانه لذیذ یا بسیاری از فروشگاه های آنلاین پیدا شود. سینی های سیلیکون یخ مکعبی که ارزان تر و اغلب به راحتی در دسترس هستند، برای قالب کردن آب نبات نیز کار خواهند کرد. قالب های آب نبات معمولی کار نخواهد کرد زیرا قالب ها باید انعطاف پذیر باشند تا آب نبات را از پشت برگردانند.
آنچه شما نیاز دارید
- 12 اونس کارامل نرم
- اختیاری: 1-2 قاشق غذا خوری کرم
- 1 پوند آب نبات شکلات (یا
- شکلات سرد )
چگونه آن را بسازیم
1. اطمینان حاصل کنید که قالب های سیلیکون قلب شما پاک و کاملا خشک هستند.
2. اگر شما از کارامل های خریداری شده استفاده می کنید، ابتدا آنها را باز کنید. کارامل را در یک کاسه مخصوص مایکروویو قرار دهید. بافت کارامل در حال حاضر بافت قلب کارامل کامل است، به طوری که اگر کارامل بسیار پایدار باشد و شما یک کارامل تمیز تر را دوست دارید، یک قاشق غذاخوری یا دو کرم را به کاسه اضافه کنید. اگر با بافت راضی هستید، کرم را می توان حذف کرد.
3. مایکروویو کارامل در 30 ثانیه افزایش، تحریک پس از هر 30 ثانیه. همچنان حرارت دادن و شستن کارامل را ادامه دهید تا مخلوط صاف و مایع باشد.
4. برای پر کردن حفره ها در قالب، از یک قاشق استفاده کنید. هنگامی که تمام کارامل استفاده می شود، کارامل به دمای اتاق خنک می شود، سپس قالب ها را خنک نگه می دارید تا کارامل بسیار پایدار باشد.
5. هنگامی که آب نبات بسیار محکم است، قالب را به صورت عریض چرخانده و به آرامی پشت قلب ها فشار دهید تا کارامل را بیرون بکشید و آب نبات را آزاد کنید.
6. ذوب شدن آب نبات شکلات یا شکلات را خیس کنید . با استفاده از ابزارهای غوطه ور کردن، هر قلب کارامل را در شکلات ذوب شده فرو بریزید تا کاملا پوشش داده شود و کارامل شفاف را روی یک قطعه کاغذ یا کاغذ موم قرار دهید. تا زمانی که همه کارامل ها شسته نشده باشند، تکرار کنید.
7. فروشگاه قلب کارامل را در یک ظرف محفظه ای در دمای اتاق تا دو هفته یا در یخچال قرار دهید تا تا یک ماه. برای بهترین طعم و بافت، آنها را قبل از خدمت به دمای اتاق ببرید.