چگونه می توان توفو را برای حذف رطوبت استفاده کرد

01 از 04

چرا Tofu نیاز به فشار دارد

توفو تجاری که شما در فروشگاه خوارزاری خریداری می کنید، شیردهی سویا را به شکل تهیه می کند و مواد را به بلوک ها می چسبانید. با داشتن پروتئین بالا و کالری کم کالری، توفو پایه و اساس غذاهای آسیایی و همچنین پروتئین برای وگان و دیگر غذاهای سالم خوردن غذا است.

فرایند تولید تجاری مقدار بسیار زیادی از رطوبت را در توفو جامد نگه می دارد. بسته به اینکه چگونه محصول بسته بندی شده و به بازار عرضه می شود، ممکن است برخی از رطوبت در گذشته از آن خارج شود. توفو شرکت قوی و فراگیر هنوز مرطوب است اما به اندازه کافی فشرده شده که توفو شکل آن نسبتا خوب است. از طرف دیگر، نرم، نرم و یا "ابریشمی" توفو دارای مقدار بسیار زیادی از رطوبت است و این محصولات معمولا در دستور العمل هایی استفاده می شود که توفو به مواد تشکیل دهنده دیگری مانند ساخت مخلوط ها یا موم ها می افزاید.

با این حال، در دستورالعمل هایی که تئوف را برای حفظ شکل خود می گذارند، بسیار مهم است که تافو را فشار دهید تا آب کافی را از بین ببرد تا شکل آن را در دستور العمل های سالاد، کاهو و یا کبابی استفاده کنید. تا زمانی که شما این کار را انجام ندهید، توفو سقوط خواهد کرد و تمام شکل را از دست خواهد داد. حتی شرکت توفو قوی و قوی نیز نیاز به فشار زیادی دارد تا در بسیاری از دستور العمل ها موثر باشد. فشار دادن بافت توفو را بهبود می بخشد و هنگامی که آن را سرخ کرده، ضروری است.

مطبوعات توفو تجاری در دسترس هستند، اما شما می توانید با کمی مواد در اطراف خانه کار شایسته ای انجام دهید:

• تخته برش
• حوله کاغذی یا دستمال سفره تمیز
• کاسه بزرگ یا دوم تخته برش
• شیء سنگین برای استفاده به عنوان وزن (به عنوان مثال یک میله بزرگ غذا)

نکته: شکل های نرم تر از توفو برای فشار دادن مناسب نیستند، زیرا آنها به آسانی می توانند تحت فشار حتی فشار متوسط ​​قرار بگیرند. برای دستورالعمل هایی که برای تکه هایی از توفو برای نگه داشتن شکل خود استفاده می کنند، همیشه تفتو شرکت یا شرکت فوق العاده ای را خریداری کنید.

02 از 04

توفو را روی یک لایه کاغذ حوله قرار دهید

1. برای افزایش جذب، یک یا دو بار حوله کاغذی یا یک ظرف شستشو را در نیمه یا چهارم قرار دهید.
2. حوله های برداشته شده را بر روی تخته برش قرار دهید، سپس بلوک توفو بر روی حوله های کاغذی قرار دهید. the

نکته: اگر پس از جذب رطوبت اولیه، حوله های کاغذی بیش از حد خیس شوند، ممکن است بخواهید تافو را در یک لایه جدید از حوله های کاغذی قرار دهید.

03 از 04

وزن توفو را بگذارید

جوهر فشار دادن توفو، استفاده از وزن پایدار برای راندن رطوبت از بلوک است. با این حال، مراقب باشید وزن بیش از حد نگذارید یا توفو خرد می شود و شما قادر نخواهید بود آن را به برش یا بلوک برش دهید.

1. یک لایه ی دیگر از حوله های کاغذی خورده یا یک پارچه ی آشپزخانه ی آشپزخانه ای که در بالای بلوک توفو قرار دارد قرار دهید.
2. کاسه یا تخته دیگری را بر روی بالای لایه بالای حوله کاغذ قرار دهید.
3. وزن را به داخل کاسه یا بر روی تخته برش قرار دهید. وزن شما باید به اندازه کافی سنگین باشد تا به طور مساوی در بالای بالای توفو فشار داده شود، اما تا حد زیادی سنگین نیست، زیرا بلوک توفو فرو می ریزد. یک میوه بزرگ از مواد غذایی وزن کامل است. اشیاء دیگری که ممکن است کار کنند عبارتند از یک پلاستیکی ماهی، یک کتاب سنگین، یا یک وزنه کوچک تمرین دمبل.
4. اجازه بدهید تاوف حداقل برای 30 دقیقه بماند. وزن آن به تدریج و به طور موثر رطوبت را از بلوک توفو برداشته، جایی که توسط حوله های کاغذی جذب می شود.
5. اگر حوله های کاغذ کاملا اشباع شوند، ممکن است لازم باشد آنها را با حوله های کاغذی تازه جایگزین کنید و همچنان فشار دهید تا حوله های کاغذی جذب رطوبت را متوقف کنند.

اکنون می توانید بلوک توفو را به نوار یا مکعب برای استفاده در دستور العمل های خود برسانید.

04 از 04

گزینه: برش و فرو بردن توفو فشار داده شده

پس از اینکه توفو خود را حداقل 30 دقیقه فشار دادید، ممکن است بخواهید آن را به نوار یا مکعب تقسیم کنید و سپس آن را منجمد کنید. انجماد توفو بافت توفو را تغییر می دهد، و آن را قوی تر و "جویدنی" و همچنین جذب کننده تر می کند. این می تواند آن را در دستور العمل های که در آن تافو کباب شده، پخته شده، و یا هم بزنید سرخ شده بسیار موثر است از آنجایی که رشته یا مکعب شکل خود را نگه دارید بدون افتادن جدا.