نوشیدنی های کارامل شیرین

این دستورالعمل برای نوشابه های کارامل شیرین مخلوط عطر و طعم غنی از کارامل با اشاره به نمک برای درمان شیرین و خوشمزه است. این یک نوشیدنی است که بچه ها و بزرگسالان به طور یکسان از آن لذت می برند. اگر از طعم نمکی سنگین تر لذت می برید، از کره ی شور استفاده کنید و کمی نوشیدنی را روی نان های سفید تهیه کنید. این دستور غذا در حدود دوازده نان شیرینی پزی عرضه می شود.

آنچه شما نیاز دارید

• 2 قاشق غذاخوری اب
• 1/4 فنجان سبوس ذرت
• 1.5 قاشق چایخوری سرکه
• 1 فنجان شکر (دانه)
• 1 قاشق چایخوری. نمک دریا (با کیفیت خوب)
• 4 قاشق غذاخوری (2 اونس) کره (مکعب)
• 1 قاشق چایخوری. عصاره وانیلی
• آب نبات چوبی

چگونه آن را بسازیم

1. یک ورق پخت را با یک ورقه سیلپات یا با فویل آلومینیومی تهیه کنید و با اسپری پخت نانسیتی اسپری کنید .

2. آب، شربت ذرت، سرکه، قند گرانبها و نمک را در یک ظرف پودر متوسط ​​بیش از حد حرارت متوسط ​​قرار دهید. مخلوط را مخلوط کنید تا قند ذوب شود، سپس از طرف پانچ با یک برس خمیر مرطوب به جلو برید تا از کریستال شدن جلوگیری شود. یک دماسنج آب نبات را وارد کنید

3. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید و یک بار در یک جوش، کره یک مکعب را در یک زمان اضافه کنید.

ادامه دهید تا آب نبات را بپوشید، گاهی اوقات تکان دهید، تا دماسنج به 300 درجه F (149 درجه سانتیگراد) برسد.

4. هنگامی که در دمای 300 درجه فارنهایت، ظرف را از گرما خارج کنید. اضافه کردن وانیل و هم بزنید تا آن گنجانیده شود. اجازه دهید ظرف تا چند دقیقه خنک شود، تا زمانی که آب نبات شروع به ضخیم شدن کند. شما هنوز هم می خواهید آن را مایع، اما ساده ترین راه برای ایجاد نوشیدنی ها اگر شربت قند تا حدودی می تواند شکل خود را حفظ کند.

5. پس از 4 یا 5 دقیقه، شروع به شکل گرفتن نوشیدنی ها می شود. با استفاده از یک قاشق، حلقه های آب نبات را روی Silpat یا فویل بکشید. با دقت کار کنید تا سعی کنید تا آنها را به دورترین حد ممکن بچرخانید، بدون "دم" اضافی که از نوشیدنی ها خارج شود. پس از انجام دو یا سه بار، یک چوب خردل را در پشت آب نبات فشار دهید و یا آن را در یک دایره قرار دهید تا آن را با آبنبات پوشانید یا یک قاشق کوچک آب نبات روی پشت به طوری که چوب پوشانده شود.

6. تکرار کنید تا زمانی که تمام آب نبات را برای شکلات نوشیدنی استفاده کرده باشید. اگر مخلوط قند شروع به گرفتن بیش از حد سفت، قرار دادن آن را بیش از حد کم حرارت و هم بزنید تا زمانی که آن را از دست دادن.

7. آب نبات شروع به تنظیم تقریبا بلافاصله، بنابراین شما باید قادر به لذت بردن از شیرینی های خود را ظرف 10 دقیقه از تشکیل آنها. اگر مورد نظر، شما می توانید سطوح را با کمی نمک بیشتر بخورید تا طعم را تشدید کنید. اگر بلافاصله غذا نخواهید خورد، نان شیرینی کارامل نمک را به صورت جداگانه در بسته بندی چسبیده قرار دهید و آنها را در دمای اتاق ذخیره کنید.

ایده های بیشتری نیاز دارید؟ این دستورالعمل ها را بررسی کنید:

برای دیدن همه ی دستور غذاها یك شیرینی پزی اینجا را کلیک كنید!

برای دیدن همه دستور العمل های کارامل به اینجا مراجعه کنید