زندگی در دریاچه میشیگان، از ماهی قزل آلا خیلی لذت می برم و شما فقط می توانید آن را بخورید، بنابراین من مجبور شدم خلاق با چگونگی آن آماده باشم. هنگام تهیه دستور غذای کبابی ماهی قزل آلا، من تنها از زغال چوب Kingsford® استفاده می کنم؛ زیرا این تنها راهی است که من بتوانم از این دستور العمل درست استفاده کنم و تنها راه انجام آن را داشته باشم.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 بزرگ (1 1/2 تا 1 3/4 پوند / 680 تا 800 گرم) فیله ماهی آزاد، پوست روی
- 1 1/2 قاشق چای خوری / 7.5 میلی لیتر نمک دریای درشت
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر علف هرز خشک
- 2-3 قاشق غذا خوری / شکر قهوه ای 30-45 میلی لیتر
چگونه آن را بسازیم
- برای جلوگیری از خوردن فیله ماهی قزل آلا از روی کوره، پوست را از ماهی قزل آلا با سه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه قطعه مراقب باشید فقط پوست را قطع کنید و نه به گوشت.
- در یک تابه بزرگ، نمک دریا را در قسمت گوشت فلفل سالم بپاشید. بعدا نمک را درون نمک فرو بریزید. سرانجام قارچ را با شکر قهوه ای پوشانید. تابه را بپوشانید و سالمون ها را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر قهوه قهوه ای را از بین ببرد و شکر را از بین ببرد.
- ماهی قزل آلا را در سمت چپ، روی یک کوره روغنکاری (روغن زیتون تزریق شده با یک حوله کاغذی کار می کند) روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. (توجه داشته باشید: این بدان معنی است که شما تمام زغال چوب را در یک طرف کوره قرار می دهید. هنگامی که زغال آماده می شود، غذا در طرف مخالف کوره قرار می گیرد.) کوره را بپوشانید و برای 10-12 دقیقه یا تا لکه های ماهی قزل آلا هنگامی که با یک مرد عریان روبرو می شوند. هنگام پخت و پز تلنگر نزنید
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) |
|---|
| کالری | 426 |
| چربی کل | 20 گرم |
| چربی های اشباع شده | 4 گرم |
| چربی غیر اشباع | 7 گرم |
| کلسترول | 133 میلی گرم |
| سدیم | 992 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 11 گرم |
| فیبر رژیمی | 0 گرم |
| پروتئین | 47 گرم |
(اطلاعات تغذیه ای در دستور العمل های ما با استفاده از پایگاه داده جزء محاسبه می شود و باید برآورد شود. نتایج فردی ممکن است متفاوت باشد.)