طعم های مرغ تایلندی Tom Yum بسیار باورنکردنی هستند، این ظرف سریع به یکی از دلایل شام تبدیل می شود. اگر چه شما می توانید یک تکه یخ تام یوم را نیز در مغازه ها خریداری کنید، من یک محصول خانگی خود را بی نهایت برتر می بینم زیرا تمام گیاهان و ادویه ها تازه، بسته بندی نشده یا حفظ نشده اند. به نظر می رسد پیچیده است، اما این نیست. فقط با تمام مواد تشکیل دهنده رب در یک مینی هلی کوپتر و یا پروسسور غذا (یا به سادگی هویج و هم بزنید با هم) کلم بروکلی، سپس بر روی مرغ و پخته شوید. آسان و فوق العاده! برای بهترین نتایج، از کل خرچنگ مرغ با پوست استفاده کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 1 تا 1.5 پوند (تقریبا 550 کیلوگرم) خرچنگ مرغ، پوست به سمت چپ
- گل صدف 1-2، فنجان نعناع OR 1/4 فنجان پیاز بنفش
- 4 قاشق غذا خوری
- Lemongrass ، تازه یا یخ زده تهیه شده (موجود در مغازه های مواد غذایی آسیا)
- 5 گل میخک سیر
- 1 قطعه انگشت شست
- زنجبیل بادام تازه یا تازه ، نازک برش خورده
- 1-2 چیلی قرمز سرخ شده، برش خورده، OR 3/4 تا 1 قاشق چای خوری چینی خرد شده خشک شده از راهروی ادویه، به سلیقه
- 1/4 فنجان آب لیمو تازه
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 2 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 3/4 قاشق چای خوری
- خمیر میگو ، OR 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
- 1/2 فنجان گشنیز نعناع / قصابی، برگ و ساقه
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- 3 قاشق غذا خوری شیر نارگیل، و یا جایگزین کرم لبنی
چگونه آن را بسازیم
- اجاق برقی تا 350 درجه فارنهایت
- قطعه مرغ را در یک ظرف پخت صاف کنید، مثل اینکه می توانید برای لازانیا استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که پوست را ترک کنید - بیشتر چربی بیش از حد به داخل تابه برسد، در حالیکه آنچه که باقی مانده است، ظرف را طعم می دهد.
- مواد باقیمانده را با هم در یک چاقو کوچک یا پروسس غذا قرار دهید.
- Blitz به خوبی برای ایجاد سس تند تام یام معطر. توجه داشته باشید که شما همچنین می توانید یک پاستل و ملات را برای ایجاد یک خمیر استفاده کنید و سپس در مواد مایع در انتهای هم بزنید. یا به سادگی تمام مواد را ریز ریز کنید و هم بزنید.
- طعم سس برای نمک و ادویه را آزمایش کنید و سس ماهی بیشتری را اضافه کنید اگر دوست دارید سالته یا چیلی بیشتری بخورید، اگر مرغ شما را دوست داشتید.
- سس را روی مرغ قرار دهید و قطعات را به سس تبدیل کنید.
- برای یخ زدن 30 دقیقه (یا حداکثر 24 ساعت) در یخچال قرار دهید. در عین حال، کوره پیش گرم تا 350 درجه فارنهایت
- پخت (کشف شده) به مدت 1 ساعت. راه بخشی از طریق پخت، از اجاق خارج شود و قطعه مرغ را در سس بچرخانید، یا برخی از سس را بریزید و روی مرغ خرد کنید. اگر ظرف پخت شما خشک شود، یک آب کم (آب گرم اگر با استفاده از یک ظرف پخت شیشه ای) اضافه کنید.
- بازگشت به فر را تا زمانی که مرغ طلایی قهوه ای و درخشان باشد.
- خدمت با برنج
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 500 |
| چربی کل | 26 گرم |
| چربی های اشباع شده | 8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 10 گرم |
| کلسترول | 119 میلی گرم |
| سدیم | 1،133 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 26 گرم |
| فیبر رژیمی | 3 گرم |
| پروتئین | 42 گرم |