این دستور غذای ترکیبی بره ایرلندی دارای طعم دلپذیر است و آسان برای آماده سازی است. گفته شده است که یک خمیر ایرلندی خوب مانند داروهایی است که هر آنچه را که شما می خواهد درمان می کند. فقط بوی این پخت و پز خورش گوسفند در آشپزخانه شما احتمالا خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.
آبجو به طعم قهوه ای قوی و قشنگی می دهد. برای یک عطر و طعم واقعی ایرلندی، از گینس کامل و یا یکی دیگر از استوانه استفاده کنید. اگر شما ترجیح می دهید که از آبجو استفاده نکنید، می توانید با گوشت سبزی یا گوشت گاو جایگزین کنید. این یک قاعده کمی متفاوت است، اما باید (تقریبا) به عنوان خوشمزه باشد.
اگر نمیتوانید گوشت بره را دریافت کنید، به جای اینکه چاک گوشت بدون استخوان یا گوشت چرخش را جایگزین کنید، کاملا مناسب است. نتایج به همان اندازه خوشمزه دریافت خواهید کرد. برای نگه داشتن این ظرف در طرف سالم، قبل از لجن زدن و پختن آن، هر چربی یا قهوه ای را از گوشت برش دهید.
با سیب زمینی پودر سیر و نان نوشابه گرم ایرلندی سرو کنید .
همچنین ببینید:
آنچه شما نیاز دارید
- 1/2 فنجان آرد نهایی منجمد
- 1/2 قاشق چای خوری نمک درشت، یا به سلیقه
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل تازه تازه یا طعم
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 3 پوند بدون گوشت گاو گوشت گوسفند، برش به قطعات 2 اینچ
- 2 فنجان پیاز بریده شده
- 3/4 فنجان آب
- 1 می تواند (16 اونس) کل گوجه فرنگی، تخلیه شود
- 1/1 فنجان آبجو تیره، مانند
- چاق و چله
- 8 میخک سیر متوسط، پوست کنده و نیمه خشک
- 1 قاشق غذاخوری خرد شده برگ تایلند تازه یا 1 قاشق چای خوری خشک شده
- 1 قاشق غذاخوری دانه کره ای (اختیاری)
- 4 هویج متوسط، پوست کنده، نصف شده و به قطعات 2 اینچ بریده شده است
- 4 نعناع متوسط، پوست کنده، نصف شده و به قطعات 2 اینچ بریده شده است
- گردو از آویشن تازه برای چاشنی زدن
چگونه آن را بسازیم
- در یک کاسه بزرگ یا بر روی یک ورق مقاله موم، آرد را با نمک و فلفل بپزید. بره را در مخلوط آرد بشویید، زیاد شدن را تکان دهید. در یک کوره هلندی، روغن را گرمای متوسط گرم کنید. در صورت نیاز کار کنید و در صورت لزوم با اضافه کردن روغن بیشتری به گلدان، بره را در هر طرف بپاشید، حدود 5 دقیقه در هر بسته. با استفاده از قاشق چاک دار، بره را به یک کاسه منتقل کنید.
- 1/4 فنجان آب را به دیگ اضافه کنید و بجوشانید تا بیت های قهوه ای را از پایین با یک قاشق چوبی خرد کنید. پیاز را به گلدان اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه طبخ را بشویید، گهگاه تکان دهید، یا تا زمانی که نرم شده. بره را به گلدان برگردانید
- گوجه فرنگی، آبجو، 1/2 فنجان باقیمانده آب، سیر، آویشن، بذر فلفل سیاه، نمک و فلفل سیاه تازه را به طعم و مزه اضافه کنید و هم بزنید تا گوجه فرنگی را بشویید و رنده شوید. گرمای زیاد متوسط را جوشانید. کاهش گرما را به حد متوسط می رساند و برای 1 تا 1 1/2 ساعت آن را بپوشانید و یا آن را بجوشانید تا زمانی که گوشت تقریبا ملایم باشد.
- هویج و پاستارنک را مخلوط کنید. برای 30 تا 40 دقیقه بیشتر بجوشانید و یا تا زمانی که گوشت، سیب زمینی و سبزیجات مناقصه نباشد. در صورت تمایل خمیر را با طلای آوندی تطبیق دهید.
نکات دستور غذای گوشت گوسفند:
خورش را می توان در یک ظرف هوادهی در یخچال نگهداری کرد تا 3 روز یا در فریزر تا 3 ماه. در صورت یخ زده، یخچال یا فریزر را در یخچال قرار دهید (یا ظرف را در آب سرد و سرد قرار دهید تا قبل از گرم شدن بخورید).
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 857 |
| چربی کل | 53 گرم |
| چربی های اشباع شده | 20 گرم |
| چربی غیر اشباع | 24 گرم |
| کلسترول | 212 میلی گرم |
| سدیم | 630 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 30 گرم |
| فیبر رژیمی | 6 گرم |
| پروتئین | 60 گرم |