01 از 09
Lemongrass تازه را انتخاب کنید
سلی ویلیامز عکاسی / انتخاب عکاس RF / Getty Images در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و مغازه های آسیایی می توانید تازه های لیمونراز تازه پیدا کنید. این معمولا با سایر محصولات تازه قرار دارد و اغلب در بسته های 2 یا 3 ساقه به فروش می رسد. هنگام خرید Lemongrass تازه: نگاه کنید به ساقه که معطر، قوی شکل گرفته، و از رنگ سبز لیمو در ساقه پایین (در نزدیکی لامپ)، و سپس تبدیل به یک سبز راست در انتهای ساقه.
اجتناب از خرید ساقه هایی که از هم جدا و جدا می شوند و همچنین ساقه هایی که قهوه ای و پوسته پوسته شده اند یا از بین می روند. اینها قدیمی هستند و احتمالا دیگر معطر و مغذی نیستند.
نکته: اگر شما نمیتوانید لیمونراز را با محصولات تازه پیدا کنید، بخش فریزر را بررسی کنید. از آنجا که گل سرخ مایل به قرمز کاملا مرطوب است، اغلب در بسته های یخ زده حدود 6-8 ساقه به فروش می رسد.
02 از 09
حذف برگهای خفیف
حذف برگهای بیرونی D.Schmidt قسمت نرمتر و ملایم تر از لیمو گراس - که همان چیزی است که شما می خواهید در آشپزی خود استفاده کنید - در زیر برگ های بیرونی قرار گرفته است. این لایه ها را با انگشتان خود پاک کنید و از بین ببرید. آنچه که شما کشف خواهید کرد، یک ساقه زرد کم رنگ است که نرم تر و ساده تر است.
03 از 09
قطع کردن لامپ
برش لامپ. D.Schmidt برای برش لامپ پایین، از یک چاقوی تیز خاردار استفاده کنید. اگر حدود 2 اینچ را از انتها بردارید، باید بتوانید لامپ کل را اضافه کنید، به علاوه کمی بیشتر. نادیده گرفتن
04 از 09
تکه تکه کردن Lemongrass
برش لیمنگراس. D.Schmidt در حال حاضر باید سیب زمینی سرخ شده را به راحتی بریزید. از انتهای پایینی (جایی که لامپ بود)، تا 2/3 قاشق از تکه های نازک تهیه کنید.
05 از 09
ساقه بلند بالا را نگه دارید
برای پایان دادن به پایه ساقه برای بعد. D.Schmidt هنگام برش دو سوم از شیار تا ساقه، یا زمانی که دیگر زرد و گوشتی نیست، برش را متوقف کنید. انتهای بالایی ساقه بیشتر سبز و چوبدار است اما هنوز هم در سوپ و پختن غذا مفید است. این دستورالعمل را از بالای سر پایه رزرو کنید.
همین کار را برای ساقه های دیگر انجام دهید، بسته به اینکه تعداد ساقه ها یا قاشق غذاخوری چقدر است. از دستور غذا تهیه شده توسط Lemongrass تهیه شده است. (شما همچنین می توانید تمام ساقه ها را برای یکبار آماده کنید).
06 از 09
لیمنگراس را اصلاح کنید
پردازش چرم لانگنگ D.Schmidt از آنجا که لیمو زرد بسیار قوی و فیبری است، آن را کمک می کند تا کمی بیشتر از آن برش داده شود. محلول لیمنگراس را در یک پردازنده غذا (یا شخم زده) قرار دهید و به مدت یک دقیقه یا دو بار با پودر و ملات به خوبی با "بالا" یا پوند به خوبی کار کنید.
(توجه داشته باشید: ممکن است از تکه های لیمو ترش استفاده شود، اما تکه های ضخیم تر برای غذا خوردن دشوار است - مهمانان شما در نهایت آنها را می شکند.)
07 از 09
اصلاح شده لیمنگراس - آماده استفاده می شود
ليمو گراس تصفيه شده که آماده استفاده است. D.Schmidt چای سبز شما باید ظریفتر باشد - تقریبا مثل لکه های زرد و سبز. در حال حاضر آماده استفاده در دستور العمل هایی مانند کیر و سوپ (توجه داشته باشید که چای سبز هنوز هم باید حداقل 5 دقیقه قبل از غذا خوردن به اندازه کافی نرم شود تا بتوانید آن را بخورید).
بلافاصله از لیمونر استفاده کنید یا آن را با انجماد آن در یک ظرف مهر و موم شده در فریزر خود ذخیره کنید.
08 از 09
استفاده از ساقه بالا
استفاده از ساقه بالا D.Schmidt با لیمو ترش، بسیار کم مصرف است. شما می توانید از ساقه بالا و ساقه استفاده کنید تا طعم و عطر و طعم بیشتری به سوپ و کره اضافه کنید. به سادگی با چاقو دندانه دار خود را در طول طول ساقه چندین سطح را برش دهید. سپس، نگه داشتن چمن دار در هر دو طرف، به آرامی آن را چند بار به خنثی کردن آن. این عطر و طعم را آزاد می کند. در حال حاضر سیر را به سوپ یا دیگ قلع خود ببرید.
حتما مهمانها را به هشدار بیاورید که ساقه نادر است.
09 از 09
با Lemongrass خود را کوک کنید!
Kaktusfactory، Ninprapha Lippert / گتی ایماژ از لندنورس فرآوری شده خود را برای ایجاد سوپ های فوق العاده تایلندی مانند این تام یام سوپ ، به همراه کوری و سایر ظروف استفاده کنید. در اینجا برخی از دستور العمل های خوشمزه Lemongrass را امتحان کنید: