این یک دستور العمل سنتی هند برای کباب کردن مرغ است. زعفران ثروتمند ساندویچ مرغ را طعم باورنکردنی می دهد. این کباب ها را سریع و سریع برای یک وعده غذای خوشمزه آماده کنید. اگر طرفدار مرغ سینه مرغ نیستید، سپس ران مرغ بدون پوست بدون پوست را امتحان کنید.
آنچه شما نیاز دارید
- 2 پوند / 900 گرم سینه مرغ بدون پوست بدون پوست
- 1/4 فنجان / 120 میلی لیتر آب لیمو تازه
- 1/4 فنجان / 120 میلی لیتر ماست ساده
- 4 میخک سیر خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری / 30 میلی لیتر گشنیز زمین
- 2 قاشق غذاخوری / 30 گرم کره، ذوب شده
- 2 قاشق چای خوری / 10 میلی لیتر زیره سبز
- 1 قاشق چای خوری / 5 میلی لیتر زردچوبه زمین
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 لیتر نمک
- 1/2 قاشق چای خوری / 2.5 میلی لیتر کاین
- 1/4 قاشق چای خوری / 1.25 میلی لیتر زنجبیل زمین
- 12 شمشیر بامبو 6 تا 8 اینچ، 15-30 دقیقه در آب خیس شده است
چگونه آن را بسازیم
1. سینه های مرغ را به قطعات 1/4 اینچ بریزید. ترکیب با آب لیمو و نمک در یک کاسه. روی 30 دقیقه قرار دهید و داخل یخچال قرار دهید.
2. در حالی که مرغ در یخچال قرار دارد، ماریناد را می سازد. در یک کاسه جدا، ماست، سیر کره، زنجبیل، گشنیز، زیره سبز، زردچوبه و کاین را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید شیر را با قیچی، یخچال و فریزر را به مدت سه ساعت در یخچال نگهدارید.
3. کوره پیش گرم برای گرمای متوسط متوسط. جوجه تیغی بر روی مشروب روغن کوره ای با روغن دمی قوی بالا می خورد. کبابهای تیکا را بر روی کوره قرار دهید و آن را برای حدود 6-8 دقیقه یا تا پایان انجام دهید (دمای داخلی 165 درجه فارنهایت یا بالاتر). چند بار در طول کباب کردن چند بار روشن کنید در صورت استفاده از ران مرغ کمی بیشتر بخورید.
4. پس از پخته شدن، کباب ها را از کوره جدا کنید و یا با یک گل پیاز خرد شده یا پیاز سبز تزیین کنید و خدمت کنید.
| دستورالعمل تغذیه ای (در هر خدمت) | |
|---|---|
| کالری | 652 |
| چربی کل | 37 گرم |
| چربی های اشباع شده | 12 گرم |
| چربی غیر اشباع | 14 گرم |
| کلسترول | 207 میلی گرم |
| سدیم | 486 میلی گرم |
| کربوهیدرات ها | 15 گرم |
| فیبر رژیمی | 2 گرم |
| پروتئین | 63 گرم |